Fırında mantarlı tavuk göğsü

Fırında mantarlı tavuk göğsü - Tüm aile için bir pazar tarifi

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün sizinle birlikte, pazar aile yemekleri için mükemmel, lezzetli bir fırında mantarlı tavuk göğsü hazırlamaya davet ediyorum. Bu basit ama aromalarla dolu tarif kesinlikle sizi büyüleyecek ve evde yayılan koku herkesin masanın etrafında toplanmasını sağlayacak. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 g)
- 1 kutu mantar (400 g)
- 200-300 g krema (tercihen daha yüksek yağ içeriğine sahip, kremalı bir sos için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- Tavuk için baharatlar (tuz, karabiber, tatlı biber, sarımsak tozu veya tercih ettiğiniz baharatların bir karışımı)
- 800 g patates (yaklaşık 3-4 büyük patates)
- 1 yemek kaşığı un
- Bir demet taze (veya kuru) maydanoz
- Tuz, damak zevkine göre

Kısa bir tarih

Bu fırında mantarlı tavuk göğsü tarifi birçok mutfakta gerçek bir klasiği temsil ediyor. Kökenleri tarihte kaybolmuş olsa da, özünde değişmeyen bir şey var: basit malzemeleri bir araya getirerek lezzetli bir yemek oluşturan, yapması kolay, rahat bir yemek. Tavuk, protein kaynağı olarak, lezzetli mantarlarla birleştiğinde sağlıklı ve tatmin edici bir seçim sunar.

Tarife adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması
Patatesleri soyup büyük küpler halinde kesin, yaklaşık 3-4 cm boyutlarında. Bu, patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayacak ve pişirme sırasında dağılmalarını önleyecektir. Patatesleri soğuk su ve bir tutam tuz ile bir tencereye koyun, ardından kaynamaya getirin. 20 dakika kadar pişirin, yumuşak ama tamamen pişmemiş olacaklar.

2. Suyun süzülmesi
Patatesler piştikten sonra, suyunu süzün ve bir kenara alın. Bunlar, yemeğimiz için mükemmel bir temel olacak.

3. Mantar sosunun hazırlanması
Bir tencerede, iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Konserve mantarları (eğer taze mantar kullanıyorsanız, temizleyip doğradığınızdan emin olun) ekleyin ve 5-7 dakika boyunca altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından sosu koyulaştırmak için bir yemek kaşığı un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

4. Krema eklenmesi
Un iyice karıştıktan sonra, kremayı yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Sos çok kalınsa, istenilen kıvama ulaşana kadar 300 ml su (veya tavuk suyu) ekleyin. Sosu kısık ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın, tuzu damak zevkinize göre ekleyin.

5. Yemeğin birleştirilmesi
Bir fırın kabına (veya yapışmaz) haşlanmış patates küplerini yerleştirin, üzerine doğranmış maydanozu (veya kuru) serpin, ardından tavuk göğsünü daha küçük parçalara kesip ekleyin. Tavuk parçaları eşit şekilde pişerek sosun lezzetlerini emecektir. Son olarak, mantar sosunu fırın kabındaki tüm malzemelerin üzerine dökün.

6. Fırında pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Tavuk göğsü parçalarının lezzetli sosla iyice kaplandığından emin olmak için ara sıra bir kaşıkla karıştırmayı unutmayın.

Servis ve öneriler

Yemek fırından çıkarıldıktan sonra, servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bu fırında mantarlı tavuk göğsü, taze bir yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edilebilir; bu, hoş bir kontrast ve tazelik katacaktır. Pirinç veya patates püresi, mükemmel garnitür seçenekleri olabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

- Taze mantarlar: Daha yoğun bir tat isterseniz, taze mantar kullanın. Şampiyon veya porcini bu yemek için mükemmeldir.
- Kişisel baharatlar: Baharatlarla denemeler yapın! Kekik, fesleğen veya hatta farklı bir tat için biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen versiyon: Tavuk göğsünü tofu veya kabak ve biber gibi sebzelerle değiştirmek lezzetli bir vejetaryen alternatifi sunar.

Besin faydaları

Bu yemek, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve mantarlar antioksidanlar ve lif sağlar. Patates, enerji için gerekli olan karmaşık karbonhidratların iyi bir kaynağıdır. Krema, yağ açısından zengin olmasına rağmen, kremalı bir dokunuş eklemek için ölçülü kullanıldığında faydalı olabilir ve maydanoz, C vitamini katkısı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, bu tarif, tavuk butları, hindi veya hatta domuz eti kullanarak uyarlanabilir.
- Önceden hazırlanabilir mi? Evet, her şeyi önceden hazırlayıp, servis etmeye hazır olduğunuzda pişirebilirsiniz.
- Hangi içecekler uyum sağlar? Kuru beyaz şarap veya taze limonata, bu yemeği eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Artık her adımı geçtiniz, fırında mantarlı tavuk göğsü ile lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya hazırsınız! Afiyet olsun!