Запеченная куриная грудка с грибами

Куриная грудка с грибами в духовке - Рецепт воскресенья для всей семьи

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 30-40 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в нашу кухню! Сегодня я приглашаю вас приготовить вместе со мной вкусную куриную грудку с грибами в духовке, комфортное блюдо, идеально подходящее для воскресных семейных обедов. Этот простой, но насыщенный ароматом рецепт обязательно вас покорит, а запах, наполняющий дом, заставит всех собраться за столом. Начнем!

Необходимые ингредиенты

- 1 куриная грудка (примерно 500-600 г)
- 1 банка грибов (400 г)
- 200-300 г сметаны (предпочтительно с высоким содержанием жира для кремового соуса)
- 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
- Специи для курицы (смесь соли, перца, сладкой паприки, чесночного порошка или любимых специй)
- 800 г картофеля (примерно 3-4 крупных картофелины)
- 1 столовая ложка муки
- Пучок свежей (или сушеной) петрушки
- Соль по вкусу

Краткая история

Этот рецепт куриной грудки с грибами в духовке является настоящим классическим блюдом во многих кухнях. Его происхождение теряется в истории, но его суть осталась неизменной: это комфортное блюдо, простое в приготовлении, которое объединяет простые ингредиенты для создания вкусного обеда. Курица, как источник белка, в сочетании с ароматными грибами, представляет собой здоровый и сытный выбор.

Шаг за шагом в приготовлении рецепта

1. Подготовка ингредиентов
Начните с очищения картофеля. Нарежьте его крупными кубиками, примерно 3-4 см. Это позволит им равномерно вариться и не разваливаться во время приготовления. Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой и щепоткой соли, затем доведите до кипения. Варите их 20 минут, пока они не станут мягкими, но не полностью сваренными.

2. Слив воды
После того как картофель сварится, слейте воду и отложите в сторону. Они станут идеальной основой для нашего блюда.

3. Приготовление грибного соуса
В кастрюле добавьте две столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте отцеженные грибы из банки (если вы используете свежие грибы, убедитесь, что они очищены и нарезаны) и обжаривайте их 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Затем добавьте столовую ложку муки, чтобы загустить соус, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

4. Добавление сметаны
После того как мука хорошо смешается, постепенно влейте сметану и перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте 300 мл воды (или куриного бульона), пока не достигнете желаемой консистенции. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 10 минут, добавляя соль по вкусу.

5. Сборка блюда
В жаропрочной форме (или антипригарной) уложите отваренные кубики картофеля, посыпьте мелко нарезанной петрушкой (или сушеной) сверху, затем добавьте куриную грудку, нарезанную на более мелкие кусочки. Они будут готовиться равномерно и впитают ароматы соуса. В конце налейте грибной соус на все ингредиенты в форме.

6. Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и оставьте запекаться на 30-40 минут. Вам нужно будет время от времени помешивать ложкой, чтобы убедиться, что кусочки куриной грудки хорошо покрыты вкусным соусом.

Подача и рекомендации

После того как блюдо будет вынуто из духовки, дайте ему остыть пару минут перед подачей. Эта куриная грудка с грибами в духовке может подаваться с свежим зеленым салатом или приготовленными на пару овощами, которые добавят приятный контраст и нотку свежести. Рис или картофельное пюре могут стать отличными гарнирами.

Советы и вариации

- Свежие грибы: Если хотите более насыщенного вкуса, используйте свежие грибы. Шампиньоны или белые грибы отлично подойдут для этого блюда.
- Персонализированные специи: Экспериментируйте с приправами! Вы можете добавить орегано, базилик или даже каплю соевого соуса для другого вкуса.
- Вегетарианская версия: Замените куриную грудку на тофу или смесь овощей, таких как цукини и перец, для вкусной вегетарианской альтернативы.

Пищевая ценность

Это блюдо богато белком благодаря куриной грудке, а грибы обеспечивают антиоксиданты и клетчатку. Картофель является хорошим источником сложных углеводов, необходимых для энергии. Сметана, хотя и богата жирами, может использоваться умеренно для добавления кремовости, а петрушка добавляет дополнительный витамин C.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, этот рецепт можно адаптировать, используя куриные бедра, индейку или даже свинину.
- Можно ли приготовить заранее? Да, вы можете подготовить все заранее и запечь, когда будете готовы к подаче.
- Какие напитки подходят? Сухое белое вино или свежий лимонад - отличные варианты для сопровождения этого блюда.

Теперь, когда вы прошли каждый шаг, вы готовы насладиться вкусным блюдом из куриной грудки с грибами в духовке! Приятного аппетита!