Peito de frango assado com cogumelos

Peito de frango com cogumelos no forno - Uma receita de domingo para toda a família

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje convido você a preparar comigo um delicioso peito de frango com cogumelos no forno, uma refeição reconfortante, perfeita para almoços de domingo em família. Esta receita simples, mas cheia de sabor, certamente vai conquistar você, e o aroma que preencherá a casa fará com que todos se reúnam à mesa. Vamos começar!

Ingredientes necessários

- 1 peito de frango (aproximadamente 500-600 g)
- 1 lata de cogumelos (400 g)
- 200-300 g de creme de leite (preferencialmente com maior teor de gordura para um molho cremoso)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- Temperos para frango (uma combinação de sal, pimenta, páprica doce, alho em pó ou temperos de sua preferência)
- 800 g de batatas (aproximadamente 3-4 batatas grandes)
- 1 colher de sopa de farinha
- Um maço de salsa fresca (ou seca)
- Sal a gosto

Uma breve história

Esta receita de peito de frango com cogumelos no forno é um verdadeiro clássico em muitas cozinhas. Suas origens se perdem na história, mas sua essência permaneceu constante: um prato reconfortante, fácil de fazer, que reúne ingredientes simples para criar uma refeição deliciosa. O frango, como fonte de proteína, combinado com cogumelos ricos em sabor, é uma escolha saudável e satisfatória.

Passo a passo na preparação da receita

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando as batatas. Corte-as em cubos grandes, de aproximadamente 3-4 cm. Isso permitirá que cozinhem uniformemente e não desmanchem durante o cozimento. Coloque as batatas em uma panela com água fria e uma pitada de sal, depois leve para ferver. Cozinhe por 20 minutos, até ficarem macias, mas não completamente cozidas.

2. Escorrendo a água
Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e reserve. Elas serão a base perfeita para o nosso prato.

3. Preparação do molho de cogumelos
Em uma panela, adicione as duas colheres de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione os cogumelos escorridos da lata (se estiver usando cogumelos frescos, certifique-se de que estão limpos e picados) e refogue por 5-7 minutos, até ficarem dourados. Em seguida, adicione uma colher de farinha para engrossar o molho, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

4. Adicionando o creme
Depois que a farinha estiver bem incorporada, despeje gradualmente o creme de leite e misture. Se o molho estiver muito grosso, adicione 300 ml de água (ou caldo de galinha), até atingir a consistência desejada. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 10 minutos, adicionando sal a gosto.

5. Montando o prato
Em um refratário (ou antiaderente), coloque os cubos de batata cozidos, polvilhe a salsa picada (ou seca) por cima, e depois adicione o peito de frango cortado em pedaços menores. Eles cozinharão uniformemente e absorverão os sabores do molho. Por fim, despeje o molho de cogumelos sobre todos os ingredientes na assadeira.

6. Assando no forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30-40 minutos. Você vai querer mexer de vez em quando com uma colher, para garantir que os pedaços de peito de frango estejam bem cobertos com o molho delicioso.

Servindo e sugestões

Após retirar o prato do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Este peito de frango com cogumelos no forno pode ser saboreado com uma salada verde fresca ou legumes no vapor, que adicionarão um contraste agradável e um toque de frescor. Arroz ou purê de batatas podem ser excelentes opções de acompanhamento.

Truques e variações

- Cogumelos frescos: Se você deseja um sabor mais intenso, use cogumelos frescos. Champignon ou porcini são excelentes para este prato.
- Temperos personalizados: Experimente com os temperos! Você pode adicionar orégano, manjericão ou até um toque de molho de soja para um sabor diferente.
- Versão vegetariana: Substitua o peito de frango por tofu ou uma mistura de legumes, como abobrinha e pimentão, para uma alternativa vegetariana deliciosa.

Benefícios nutricionais

Este prato é rico em proteínas devido ao peito de frango, enquanto os cogumelos oferecem antioxidantes e fibras. As batatas são uma boa fonte de carboidratos complexos, essenciais para energia. O creme, embora rico em gorduras, pode ser usado com moderação para adicionar cremosidade, e a salsa traz um toque de vitamina C.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada usando coxas de frango, peru ou até carne de porco.
- Pode ser preparado com antecedência? Sim, você pode preparar tudo com antecedência e assar quando estiver pronto para servir.
- Quais bebidas combinam? Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas para acompanhar este prato.

Agora que você passou por cada passo, está pronto para saborear uma deliciosa refeição de peito de frango com cogumelos no forno! Bom apetite!