オーブンで焼いた鶏胸肉ときのこ

オーブンで焼いた鶏胸肉とキノコ - 家族全員のための週末レシピ

調理時間合計：1時間
準備時間：20分
焼き時間：30-40分
ポーション数：4

私たちのキッチンへようこそ！今日は、私と一緒にオーブンで焼いた鶏胸肉とキノコを作ることをお勧めします。これは家族のための快適な料理で、日曜日の食事にぴったりです。このシンプルで風味豊かなレシピは、きっとあなたを魅了し、家中に広がる香りが皆をテーブルに集めることでしょう。さあ、始めましょう！

必要な材料

- 鶏胸肉1枚（約500-600g）
- キノコの缶詰1つ（400g）
- サワークリーム200-300g（クリーミーなソースのために脂肪分の高いものが望ましい）
- オリーブオイル大さじ2（または他の植物油）
- 鶏肉用スパイス（塩、コショウ、パプリカ、ガーリックパウダー、またはお好みのスパイスの組み合わせ）
- ジャガイモ800g（約3-4個の大きなジャガイモ）
- 小麦粉大さじ1
- 新鮮なパセリ（または乾燥パセリ）
- 塩、適量

簡単な歴史

このオーブンで焼いた鶏胸肉とキノコのレシピは、多くのキッチンで本当にクラシックです。その起源は歴史の中に埋もれていますが、その本質は変わらず、シンプルな材料を組み合わせて美味しい食事を作る、快適で簡単に作れる料理です。鶏肉はタンパク質の供給源として、風味豊かなキノコと組み合わせることで、健康的で満足感のある選択肢となります。

レシピの手順

1. 材料の準備
まず、ジャガイモを洗います。約3-4cmの大きな立方体に切ります。これにより、均等に茹でられ、調理中に崩れません。ジャガイモを冷水と塩のひとつまみを加えた鍋に入れ、沸騰させます。20分間茹で、柔らかくなりますが、完全には茹でないでください。

2. 水を切る
ジャガイモが茹で上がったら、水を切っておきます。これが私たちの料理の完璧なベースになります。

3. キノコソースの準備
鍋にオリーブオイル大さじ2を加え、中火で加熱します。缶詰の水を切ったキノコを加え（新鮮なキノコを使用する場合は、洗って切っておくことを確認してください）、5-7分間炒めて黄金色になるまで加熱します。その後、ソースを濃くするために小麦粉大さじ1を加え、ダマにならないようにかき混ぜ続けます。

4. サワークリームの追加
小麦粉がよく混ざったら、サワークリームを少しずつ注ぎ入れ、混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、300mlの水（または鶏のスープ）を加えて、希望の濃度に調整します。ソースを弱火で10分間煮込み、味に応じて塩を加えます。

5. 料理の組み立て
耐熱皿に茹でたジャガイモの立方体を並べ、刻んだパセリ（または乾燥パセリ）を振りかけ、その上に小さく切った鶏胸肉を加えます。これにより、均等に調理され、ソースの風味が染み込みます。最後に、すべての材料の上にキノコソースをかけます。

6. オーブンで焼く
オーブンを180°Cに予熱します。耐熱皿をオーブンに入れ、30-40分焼きます。鶏胸肉の塊が美味しいソースでしっかり覆われるように、時々スプーンでかき混ぜることをお勧めします。

サーブと提案

料理がオーブンから出たら、サーブする前に数分間冷まします。このオーブンで焼いた鶏胸肉とキノコは、新鮮なグリーンサラダや蒸し野菜と一緒に楽しむことができ、心地よい対比と新鮮さを加えます。また、ライスやマッシュポテトも素晴らしい付け合わせの選択肢です。

ヒントとバリエーション

- 新鮮なキノコ：より強い風味を望む場合は、新鮮なキノコを使用してください。シャンピニオンやポルチーニがこの料理に最適です。
- カスタムスパイス：スパイスを試してみてください！オレガノ、バジル、または少しの醤油を加えて、異なる風味を楽しむことができます。
- ベジタリアンバージョン：鶏胸肉を豆腐やズッキーニ、パプリカなどの野菜のミックスに置き換えて、美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。

栄養上の利点

この料理は鶏胸肉によってタンパク質が豊富であり、キノコは抗酸化物質と食物繊維を提供します。ジャガイモはエネルギーに必要な複雑な炭水化物の良い供給源です。サワークリームは脂肪が多いですが、クリーミーさを加えるために適度に使用できます。また、パセリはビタミンCを追加します。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？はい、このレシピは鶏もも肉、七面鳥、または豚肉を使って調整できます。
- 事前に準備できますか？はい、すべての材料を事前に準備し、提供する準備ができたら焼くことができます。
- どの飲み物が合いますか？辛口の白ワインや新鮮なレモネードは、この料理にぴったりの素晴らしい選択です。

すべてのステップを終えたので、オーブンで焼いた鶏胸肉とキノコの美味しい食事を楽しむ準備ができました！召し上がれ！