ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट विद मशरूम

ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट और मशरूम - पूरे परिवार के लिए रविवार का नुस्खा

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
पौशाकों की संख्या: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ एक स्वादिष्ट ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट और मशरूम बनाने के लिए। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो परिवार के रविवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा, और जो सुगंध पूरे घर में फैलेगी, वह सभी को मेज के चारों ओर इकट्ठा कर देगी। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 1 कैन मशरूम (400 ग्राम)
- 200-300 ग्राम खट्टा क्रीम (एक क्रीमी सॉस के लिए उच्च वसा सामग्री के साथ)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, लहसुन पाउडर, या पसंदीदा मसालों का मिश्रण)
- 800 ग्राम आलू (लगभग 3-4 बड़े आलू)
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद (या सूखा हुआ)
- स्वादानुसार नमक

संक्षिप्त इतिहास

यह ओवन में पकाए गए चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का नुस्खा कई रसोई में एक सच्चा क्लासिक है। इसकी उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, लेकिन इसका सार स्थिर रहा है: एक आरामदायक, बनाने में आसान डिश जो साधारण सामग्री को एक साथ लाकर एक स्वादिष्ट भोजन बनाती है। प्रोटीन के स्रोत के रूप में चिकन, सुगंधित मशरूम के साथ मिलकर एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प बनाता है।

नुस्खा बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, आलू को छीलें। उन्हें लगभग 3-4 सेमी के बड़े क्यूब्स में काटें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे समान रूप से उबालें और पकाने के दौरान टूटें नहीं। आलू को ठंडे पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में डालें, फिर उबालने के लिए लाएं। उन्हें 20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके न हों।

2. पानी निकालना
आलू उबलने के बाद, उन्हें पानी से छान लें और एक तरफ रख दें। ये हमारे पकवान के लिए एकदम सही आधार होंगे।

3. मशरूम सॉस बनाना
एक पैन में, जैतून का तेल की दो बड़े चम्मच डालें और मध्यम गर्मी पर गरम करें। डिब्बाबंद मशरूम (यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें साफ और काट लिया है) डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। फिर सॉस को गाढ़ा करने के लिए एक बड़ा चम्मच आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें।

4. खट्टा क्रीम डालना
जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और मिलाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो 300 मिलीलीटर पानी (या चिकन शोरबा) डालें, जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। सॉस को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, स्वाद के अनुसार नमक डालें।

5. पकवान को इकट्ठा करना
एक बेकिंग डिश में उबले हुए आलू के क्यूब्स को रखें, ऊपर से कटा हुआ अजमोद (या सूखा हुआ) छिड़कें, फिर छोटे टुकड़ों में काटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। ये समान रूप से पकेंगे और सॉस के स्वाद को अवशोषित करेंगे। अंत में, सभी सामग्री के ऊपर मशरूम सॉस डालें।

6. ओवन में बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। आपको समय-समय पर चम्मच से हिलाने की आवश्यकता हो सकती है, ताकि चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े स्वादिष्ट सॉस से अच्छी तरह ढक जाएं।

सेवा और सुझाव

जब पकवान ओवन से बाहर निकले, तो इसे परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट और मशरूम ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो सुखद विपरीत और ताजगी का एक नोट जोड़ते हैं। इसके अलावा, चावल या आलू की प्यूरी भी बेहतरीन साइड डिश विकल्प हो सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- ताजा मशरूम: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो ताजा मशरूम का उपयोग करें। चैंपियन या porcini इस व्यंजन के लिए उत्कृष्ट हैं।
- व्यक्तिगत मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करें! आप ओरेगैनो, तुलसी या यहां तक कि एक चुटकी सोया सॉस जोड़ सकते हैं, जिससे अलग स्वाद हो।
- शाकाहारी संस्करण: चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सब्जियों के मिश्रण जैसे कि ज़ुकीनी और मिर्च से बदलें, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह पकवान चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं। आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं। खट्टा क्रीम, हालांकि वसा में उच्च है, को क्रीमीनेस जोड़ने के लिए संयम में उपयोग किया जा सकता है, और अजमोद अतिरिक्त विटामिन C लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को चिकन जांघों, टर्की या यहां तक कि पोर्क का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप सभी सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो इसे बेक कर सकते हैं।
- कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस व्यंजन के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अब जब आपने प्रत्येक चरण को पूरा कर लिया है, तो आप ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं! ब Bon appétit!