Doldurulmuş tavuk göğsü, pirinç garnitürü ile servis edilir

Sebzeli doldurulmuş tavuk butları, pirinç garnitürü ile servis edilir

Bu sebzeli doldurulmuş tavuk butu tarifi gerçek bir lezzet, özel bir akşam yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. Doldurulmuş tavuk butlarını pişirmek sadece klasik bir teknik değil, aynı zamanda malzemelerin zengin aromalarını ve yemek yapma tutkusunu bir araya getiren bir yöntemdir. Aşağıdaki satırlarda, lezzetli, sulu ve dolgun bir yemek elde etmeniz için her adımı detaylandıracağım.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:

- 200 g tavuk butu (tercihen sulu olması için üst kısımlar)
- 30 g kereviz
- 30 g havuç
- 30 g soğan
- 20 g mantar (taze veya konserve)
- 100 ml tereyağı (yoğun bir tat için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Kuru beyaz şarap (yaklaşık 100 ml)
- Yağ (kızartma ve sos hazırlamak için)
- Yeşillik (maydanoz, dereotu veya tercihlerinize göre başka aromatik otlar)
- 100 g pirinç (garnitür için)
- 1 yumurta sarısı (doldurmayı bağlamak için)
- 50 g rendelenmiş peynir

Tarifin kısa tarihi:

Doldurulmuş tavuk butları, dünya genelinde birçok mutfakta bulunan klasik bir tariftir. Bu et hazırlama yöntemi genellikle, tabağa biraz daha lezzet ve zevk katmak istediğimiz özel yemeklerle ilişkilendirilir. Çeşitli dolgu, sebzeler, peynirler veya hatta kuruyemişler içerebilir ve eti kemikten ayırma tekniği ona şık ve zarif bir görünüm kazandırır.

Adım adım: Doldurulmuş tavuk butlarının hazırlanması

1. Butların hazırlanması
Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, olası kirleri gidermek için hafifçe alevlendirin. Alevlendirdikten sonra, tekrar soğuk su altında durulayın.

2. Butların kemiksizleştirilmesi
Butları bir çalışma tezgahına yerleştirin. Keskin bir bıçakla, butları kemiksizleştirmeye başlayın, kemiği kalça ekleminde bırakmaya çalışın. Alt kemikten eti dikkatlice kesin, çok derinlemesine girmemeye dikkat edin, böylece but kemikte sağlam kalır. Bu adım, yemeğe güzel ve lezzetli bir şekil vermek için gereklidir.

3. Butların düzleştirilmesi
Butların üst kısmını düzleştirmek için plastik film ve et tokmağı kullanın. Bu işlem, eşit bir şekil elde etmeye yardımcı olacak ve doldurmayı kolaylaştıracaktır.

4. Doldurmanın hazırlanması
Bir tavaya 50 g tereyağı ve biraz yağ ekleyin. Küçük küpler halinde doğranmış sebzeleri ekleyin: kereviz, havuç, soğan ve mantar. Orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve isteğe göre yeşillik ile tatlandırın. Son olarak, rendelenmiş peyniri ve yumurta sarısını ekleyin, doldurma homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

5. Butların doldurulması
Doldurmayı alın ve her butu doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin. Butu kapatın ve alüminyum folyo ile iyi bir şekilde kapatın, yapışmayı önlemek için üzerine yağ püskürtün.

6. Butların pişirilmesi
Doldurulmuş butları bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun. 30 dakika pişirin. Bu adım, aromaların birleşmesi ve sulu bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir.

7. Yemeğin tamamlanması
Pişirme süresi dolduktan sonra, butları fırından çıkarın ve alüminyum folyo dikkatlice çıkarın. Ardından, biraz yağ ile bir tavayı ısıtın ve butları her tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.

8. Sosun hazırlanması
Butları kızarttığınız tavayı sos hazırlamak için kullanın. Beyaz şarap ekleyin ve tavayı deglaze edin, tüm aromaları salmak için iyice karıştırın. Roux (unla karıştırılmış 2 küp tereyağı) ve Provence otları ekleyin. Kıvam alana kadar birkaç dakika kaynatın.

9. Garnitürün hazırlanması
Pirinci ambalaj talimatlarına göre pişirin. Son olarak, butların doldurulmasından kalan sotelenmiş sebzeleri ekleyerek daha fazla lezzet ve doku katabilirsiniz.

Servis
Doldurulmuş tavuk butlarını pirinç garnitürü ve hazırlanan sos ile birlikte servis edin. Tabağı daha iştah açıcı bir görünüm için biraz taze yeşillikle süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Doldurmayı zeytin veya kuruyemiş gibi diğer malzemeleri ekleyerek deneyebilirsiniz, böylece çıtır bir doku elde edersiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, marketten önceden hazırlanmış kemiksiz tavuk butları kullanabilirsiniz.
- Pişirme işlemine başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece en iyi sonuçları elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif hindi eti veya hatta balık kullanarak uyarlanabilir.

- Bu sağlıklı bir tarif mi?
Kesinlikle! Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve eklenen sebzeler büyük miktarda vitamin ve mineral sağlar.

- Bu yemekle hangi içecekleri eşleştirebilirim?
Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi bir kuru beyaz şarap, bu yemeğin aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamaktır! Bu lezzeti evde yaratın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!