भरवां चिकन ब्रेस्ट चावल के साथ परोसा जाता है

सब्जियों से भरे चिकन थाइज़, चावल के साथ परोसे गए

यह भरे हुए चिकन थाईज़ की रेसिपी एक वास्तविक डिलिकेसी है, जो विशेष रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए परफेक्ट है। भरवां चिकन थाईज़ पकाना न केवल एक क्लासिक तकनीक है, बल्कि यह सामग्री के समृद्ध स्वाद और खाना पकाने के प्रति जुनून को एक साथ लाने वाली एक विधि भी है। अगले कुछ वाक्यों में, मैं प्रत्येक कदम का विस्तार से वर्णन करूंगा, ताकि आप एक स्वादिष्ट, रसदार और स्वाद से भरपूर डिश बना सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:

- 200 ग्राम चिकन थाईज़ (रसदारता के लिए ऊपर वाले का उपयोग करें)
- 30 ग्राम अजवाइन
- 30 ग्राम गाजर
- 30 ग्राम प्याज
- 20 ग्राम मशरूम (ताजा या कैन में)
- 100 मिली बटर (गहन स्वाद के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- सूखी सफेद शराब (लगभग 100 मिली)
- तेल (तलने और ड्रेसिंग बनाने के लिए)
- हर्ब (धनिया, डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम चावल (साइड डिश के लिए)
- 1 अंडे की जर्दी (भराई को बांधने के लिए)
- 50 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास:

भरवां चिकन थाईज़ एक क्लासिक रेसिपी हैं जो दुनिया के कई रसोघरों में पाई जाती हैं। मांस को पकाने की यह विधि अक्सर त्योहारों के भोजन से जुड़ी होती है, जब हम अपने प्लेट में स्वाद और अच्छाई लाना चाहते हैं। भराई में सब्जियाँ, पनीर या यहां तक कि नट्स शामिल हो सकते हैं, और मांस को बोनलेस करने की तकनीक इसे एक सुंदर और परिष्कृत रूप देती है।

कदम से कदम: भरे हुए चिकन थाईज़ बनाने की प्रक्रिया

1. चिकन थाईज़ तैयार करें
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन थाईज़ को अच्छी तरह से धो लें। फिर, संभावित अशुद्धियों को हटाने के लिए उन्हें हल्का सा भूनें। भूनने के बाद, उन्हें फिर से ठंडे पानी के नीचे धो लें।

2. चिकन थाईज़ से हड्डी निकालें
चिकन थाईज़ को एक काम की मेज पर रखें। एक तेज चाकू से, हड्डियों को निकालना शुरू करें, कोशिश करें कि हड्डी को कंधे पर छोड़ दें। नीचे की हड्डी से मांस को सावधानी से काटें, ध्यान रखें कि बहुत गहराई में न जाएं, ताकि थाई मांस पर मजबूती से बना रहे। यह कदम डिश को सुंदर और स्वादिष्ट आकार देने के लिए आवश्यक है।

3. चिकन थाईज़ को चपटा करें
एक प्लास्टिक रैप और एक मीट हैमर का उपयोग करके, चिकन थाईज़ के ऊपरी हिस्से को चपटा करें। यह प्रक्रिया समान आकार प्राप्त करने में मदद करेगी, जिससे भराई करना आसान हो जाएगा।

4. भराई तैयार करें
एक पैन में, 50 ग्राम मक्खन और थोड़ा सा तेल डालें। कटी हुई सब्जियाँ डालें: अजवाइन, गाजर, प्याज और मशरूम। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और हर्ब डालें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ पनीर और अंडे की जर्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक भराई समरूप न हो जाए।

5. चिकन थाईज़ भरें
भराई लें और प्रत्येक थाई को भरें, ध्यान रखें कि अधिक न भरें। थाई को मोड़ें और अच्छी तरह से एल्युमिनियम फॉयल से सील करें, चिपकने से रोकने के लिए उन पर तेल छिड़कें।

6. चिकन थाईज़ को भूनें
भरवां चिकन थाईज़ को एक ट्रे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। उन्हें 30 मिनट तक बेक करें। यह कदम स्वादों को एक साथ लाने और रसदार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. पकवान को पूरा करें
बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ओवन से चिकन थाईज़ निकालें और सावधानी से एल्युमिनियम फॉयल हटा दें। फिर, थोड़ा सा तेल डालकर एक पैन गर्म करें और सभी पक्षों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

8. ड्रेसिंग तैयार करें
जिस पैन में आपने चिकन थाईज़ को भुना है, उसका उपयोग करके ड्रेसिंग तैयार करें। सफेद शराब डालें और पैन को डिग्लेज़ करें, सभी स्वादों को निकालने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। रॉक्स (2 टुकड़े मक्खन और आटे को मिलाकर) और प्रॉवेंस हर्ब डालें। इसे कुछ मिनट तक उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

9. साइड डिश तैयार करें
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल उबालें। अंत में, भराई से बचे हुए भुने हुए सब्जियों को डालें ताकि और अधिक स्वाद और बनावट मिल सके।

सेवा
भरवां चिकन थाईज़ को चावल और तैयार ड्रेसिंग के साथ परोसें। आप प्लेट को ताज़ी हर्ब से सजाकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप भराई में अतिरिक्त सामग्री जोड़कर, जैसे जैतून या नट्स, कुरकुरापन का अनुभव कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप स्टोर से तैयार किए गए बोनलेस चिकन थाईज़ का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त कर सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की मांस या यहां तक कि मछली का उपयोग करके अनुकूलित की जा सकती है।

- क्या यह एक स्वस्थ रेसिपी है?
निश्चित रूप से! चिकन थाईज़ प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और जोड़े गए सब्जियाँ बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं।

- मैं इस पकवान के साथ कौन से पेय का संयोजन कर सकता हूँ?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिजियो, इस व्यंजन के स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इस डिलिकेसी को घर पर बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए समय का आनंद लें। खाने का आनंद लें!