Doldurulmuş kurbağa tavuğu

Lezzetli Doldurulmuş Tavuk Tarifi "Kurbağa"

Bugün, gelenek ile yeniliği birleştiren bir tarifi sizlerle paylaşmak için ilham aldım - Doldurulmuş Tavuk "Kurbağa". Bu tarif, sevdiklerimle mutfakta geçirdiğim anıları hatırlatıyor, her adım bir mutfak macerasına dönüşüyor. Hazırlama sürecinde bazı maceralar yaşasam da, sonuç gerçekten akşamın lezzeti oldu! Haydi bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Toplam Hazırlık Süresi: 2 saat
Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6

Malzemeler

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 küçük yeşil biber
- 1 kapya biber
- 3 orta boy soğan
- 8 diş sarımsak
- 1 kavanoz mantar (yaklaşık 400g)
- 4 tavuk ciğeri
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 yumurta
- 1 haşlanmış patates
- Yağ (sürmek için)
- Baharatlar (tuz, karabiber, tatlı biber, kekik)
- 1 demet maydanoz
- 3 su bardağı su (fırın için)
- İğne ve ip (dikmek için)
- Domates ve limon (süslemek için)
- Patates (yanında servis için)

Doldurulmuş Tavuğun Hazırlanması

1. Tavuğun Hazırlığı
Tavuğu iyice yıkayarak başlayın, ardından dikkatlice derisini bir bıçak kullanarak çıkarın. Bu işlem biraz daha karmaşık olabilir, ancak sabır ve yardım ile başarabilirsiniz. Deriyi bir kenara koyun, çünkü tavuğu doldurmak için kullanacaksınız.

2. Harcın Hazırlığı
Sebzeleri temizleyin: soğanı, sarımsağı, biberleri doğrayın. Büyük bir kapta mantarları, küp doğranmış tavuk göğsünü, tavuk ciğerini, soğanı, sarımsağı, biberi ve küp doğranmış haşlanmış patatesi birleştirin. Krema, çırpılmış yumurtalar ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber, tatlı biber ve kekik ile bolca baharatlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. Tavuğun Doldurulması
Dikkatlice tavuğun derisini hazırladığınız karışımla doldurun. Çok fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü harç pişirme sırasında genişleyecektir. Tavuğu doldurduktan sonra, iğne ve ip kullanarak açıklıkları dikin, harcın pişirme sırasında dışarı çıkmamasını sağlayın.

4. Baharatlama ve Pişirme
Tavuğu yağ ve tercih ettiğiniz baharat karışımı ile yağlayın. Fırın tepsisine yerleştirin, 3 su bardağı suyu ekleyin ve tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Tavuğu yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin, son 20 dakikada folyo çıkararak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

Servis

Tavuk hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Fırın patates ve taze domates ile servis edin, üzerine biraz limon suyu sıkarak tazelik katın. Garnitür olarak bir kaşık krema ekleyebilirsiniz ve daha canlı bir görünüm için tabağı birkaç dilim limon ile süsleyin.

Hikayeler ve İpuçları

Bu doldurulmuş tavuk tarifi, aile yemekleri veya özel günler için mükemmel bir seçimdir; burada masada anılar ve hikayeler paylaşabilirsiniz. Farklı harçlarla denemeler yapabilirsiniz - karamelize sebzelerden ceviz ve kuru meyvelere kadar, kendi damak zevkinize göre.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, hindi veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, baharatları damak tadınıza göre uyarlayarak.

- Tavuğu daha sulu nasıl yapabilirim?
Tepsinin içine biraz tavuk suyu ekleyerek nemi koruyabilir ve lezzet artırabilirsiniz.

- Hangi garnitürler en iyi gider?
Fırın patatesin yanı sıra, taze bir yeşil salata veya sotelenmiş sebzeler mükemmel seçeneklerdir.

Besin Faydaları

Tavuk, mükemmel bir düşük yağlı protein kaynağıdır ve sebze ile mantar dolgusunun sağladığı antioksidanlar ve lif, dengeli bir diyete katkıda bulunur. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup sağlığınız için iyi bir seçimdir.

Sonuç

Doldurulmuş "Kurbağa" tavuğu sadece basit bir yemek değil, aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Şekli mükemmel olmasa da, tadı kesinlikle olağanüstüydü. Tarife kendi dokunuşunuzu katmayı deneyin ve malzemelerle denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!