Pui umplut broscuta

Rețetă delicioasă de Pui Umplut „Broscuță”

Astăzi, mă simt inspirat să împărtășesc cu voi o rețetă care îmbină tradiția cu inovația - Puiul Umplut „Broscuță”. Aceasta rețetă îmi aduce aminte de momentele petrecute în bucătărie alături de cei dragi, unde fiecare pas devine o aventură culinară. Deși am avut parte de câteva peripeții în timpul preparării, rezultatul a fost cu adevărat deliciul serii! Haideți să începem această călătorie culinară!

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de gătire: 1 oră și 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

- 1 pui întreg (aprox. 1.5 kg)
- 2 ardei mici verzi
- 1 ardei capia
- 3 cepe medii
- 8 căței de usturoi
- 1 borcan de ciuperci (aprox. 400g)
- 4 ficatei de pui
- 3 linguri smântână
- 2 ouă
- 1 cartof fiert
- Ulei (pentru uns)
- Condimente (sare, piper, boia dulce, oregano)
- O legătură de pătrunjel
- 3 căni de apă (pentru cuptor)
- Ac și ață (pentru cusut)
- Roșii și lămâie (pentru decor)
- Cartofi (pentru garnitură)

Prepararea Puiului Umplut

1. Pregătirea Puiului
Începe prin a spăla bine puiul, apoi îndepărtează pielea cu grijă, folosind un cuțit ascuțit. Acesta poate fi un proces puțin mai complicat, dar cu răbdare și ajutor, vei reuși. Așază pielea deoparte, deoarece o vei folosi pentru a umple puiul.

2. Prepararea Umpluturii
Curăță legumele: ceapa, usturoiul, ardeii și toacă-le mărunt. Într-un bol mare, combină ciupercile, pieptul de pui tăiat cubulețe, ficatul de pui, ceapa, usturoiul, ardeiul și cartoful fiert tăiat cubulețe. Adaugă smântâna, ouăle bătute și pătrunjelul tocat. Condimentează generos cu sare, piper, boia dulce și oregano. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Umplerea Puiului
Umple cu grijă pielea de pui cu amestecul preparat. Nu umple prea mult, deoarece umplutura se va expanda în timpul gătitului. Odată ce ai umplut puiul, folosește acul și ața pentru a coase deschiderile, asigurându-te că umplutura nu va ieși în timpul gătitului.

4. Condimentarea și Coacerea
Unge puiul cu un amestec de ulei și condimentele preferate. Așază-l într-o tavă, adaugă cele 3 căni de apă și acoperă tava cu folie de aluminiu. Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce tava. Lasă puiul să se coacă timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute. Verifică din când în când, iar în ultimele 20 de minute, îndepărtează folia pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

Servire

După ce puiul este gata, lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Servește-l cu cartofi la cuptor și roșii proaspete, stropite cu puțină zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime. Poți adăuga o lingură de smântână ca garnitură, iar pentru un aspect mai vibrant, decorează farfuria cu câteva felii de lămâie.

Povești și Sfaturi

Această rețetă de pui umplut este o excelentă alegere pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale, unde poți împărtăși amintiri și povești la masă. Poți experimenta cu umpluturi variate - de la legume caramelizate la nuci și fructe uscate, în funcție de preferințele tale.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți folosi carne de curcan sau chiar carne de porc, adaptând condimentele după gust.

- Cum pot face puiul mai suculent?
Adaugă puțin bulion de pui în tavă pentru a menține umezeala și pentru un plus de savoare.

- Ce garnituri se potrivesc cel mai bine?
Pe lângă cartofii la cuptor, o salată verde proaspătă sau legume sote sunt opțiuni excelente.

Beneficii Nutriționale

Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar umplutura de legume și ciuperci aduce antioxidanți și fibre, contribuind la o dietă echilibrată. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare, fiind o alegere bună pentru sănătatea ta.

Concluzie

Puiul umplut „Broscuță” nu este doar un simplu preparat, ci o experiență culinară care aduce familia și prietenii împreună. Chiar dacă forma nu a fost perfectă, gustul a fost cu siguranță remarcabil. Încearcă să îți pui amprenta personală asupra rețetei și nu ezita să experimentezi cu ingredientele! Bon appétit!