भरवां मेंढ़क चिकन

स्वादिष्ट भरा हुआ चिकन "फ्रॉगलेट" की रेसिपी

आज, मुझे आपसे एक रेसिपी साझा करने की प्रेरणा मिल रही है जो परंपरा और नवाचार को मिलाती है - भरा हुआ चिकन "फ्रॉगलेट"। यह रेसिपी मुझे उन पलों की याद दिलाती है जो मैंने अपने प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए, जहाँ हर कदम एक पाक साहसिकता बन जाता है। हालांकि तैयारी के दौरान कुछ मुश्किलें आईं, लेकिन परिणाम वास्तव में शाम का आनंद था! चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 2 छोटे हरे मिर्च
- 1 शिमला मिर्च
- 3 मध्यम प्याज
- 8 लहसुन की कलियाँ
- 1 जार मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 4 चिकन लिवर
- 3 बड़े चम्मच दही
- 2 अंडे
- 1 उबला हुआ आलू
- तेल (लगाने के लिए)
- मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, ओरेगानो)
- एक गुच्छा धनिया
- 3 कप पानी (ओवन के लिए)
- सुई और धागा (सिलाई के लिए)
- टमाटर और नींबू (सजावट के लिए)
- आलू (साइड डिश के लिए)

भरे हुए चिकन की तैयारी

1. चिकन की तैयारी
चिकन को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें, फिर सावधानी से त्वचा को हटा दें, एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए। यह प्रक्रिया थोड़ी जटिल हो सकती है, लेकिन धैर्य और मदद से, आप सफल होंगे। त्वचा को अलग रख दें, क्योंकि आपको इसे चिकन भरने के लिए उपयोग करना है।

2. भराई की तैयारी
सब्जियों को छीलें: प्याज, लहसुन, मिर्च और इन्हें बारीक काट लें। एक बड़े बर्तन में, मशरूम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन का मांस, चिकन लिवर, प्याज, लहसुन, मिर्च और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ उबला हुआ आलू मिलाएं। दही, फेंटे हुए अंडे और कटा हुआ धनिया डालें। नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च और ओरेगानो से अच्छी तरह मसाला लगाएं। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. चिकन भरना
सावधानी से चिकन की त्वचा को तैयार मिश्रण से भरें। बहुत अधिक न भरें, क्योंकि भराई पकाने के दौरान फैल जाएगी। एक बार जब आपने चिकन भर दिया, तो सुई और धागे का उपयोग करके खोल को सील करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई पकाने के दौरान बाहर न निकले।

4. मसाला लगाना और भुनाना
चिकन को तेल और पसंदीदा मसालों के मिश्रण से लगाएं। इसे एक बर्तन में रखें, 3 कप पानी डालें और बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बर्तन को डालें। चिकन को लगभग 1 घंटे और 30 मिनट तक पकने दें। समय-समय पर जांचें और अंतिम 20 मिनट में, सुनहरी और स्वादिष्ट परत पाने के लिए फॉयल हटा दें।

परोसना

चिकन तैयार होने के बाद, इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भुने हुए आलू और ताजे टमाटरों के साथ परोसें, जिन पर थोड़ी नींबू का रस छिड़का हो ताजगी के लिए। आप साइड डिश के रूप में एक चम्मच दही भी जोड़ सकते हैं, और प्लेट को नींबू की कुछ स्लाइस से सजाएं।

कहानियाँ और सुझाव

यह भरे हुए चिकन की रेसिपी परिवार के खाने या खास अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जहाँ आप मेज पर यादें और कहानियाँ साझा कर सकते हैं। आप भराई में विविधता के साथ प्रयोग कर सकते हैं - कारमेलाइज्ड सब्जियों से लेकर नट्स और सूखे मेवों तक, आपकी पसंद के अनुसार।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, मसालों को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करते हुए।

- मैं चिकन को और अधिक रसदार कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान नमी बनाए रखने और स्वाद बढ़ाने के लिए बर्तन में थोड़ा चिकन स्टॉक डालें।

- कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी लगती है?
भुने हुए आलू के अलावा, एक ताजा हरी सलाद या सॉटेड सब्जियाँ उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियों और मशरूम की भराई एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करती है, जो संतुलित आहार में मदद करती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो आपकी सेहत के लिए एक अच्छा विकल्प है।

निष्कर्ष

भरा हुआ चिकन "फ्रॉगलेट" केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। भले ही आकार सही न हो, स्वाद निश्चित रूप से अद्भुत था। कोशिश करें कि आप रेसिपी पर अपनी छाप डालें और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने से न डरें! ब Bon appétit!