Baharatlı tavuk kanatları

Ailelere baharatlı tavuk kanatları hazırlamak için lezzetli ve dolu bir tarif öneriyorum; bu, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel bir seçimdir. Fırında pişirilen bu kanatlar, aromatik sosların karışımıyla, her lokmada aşık olacağınız yoğun bir tat ve gevrek bir doku vaat ediyor.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 800 g tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı köri
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2-3 yemek kaşığı acı sos
- 2 yemek kaşığı biber sosu
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuk kanatlarının hazırlanışı:
1. Kanatların temizlenmesi: Öncelikle tavuk kanatlarını soğuk su altında iyice yıkayın. Tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, gevrek bir dış yüzey elde etmek için çok önemlidir.

2. Kısa süreli kızartma: Büyük bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kanatları tavaya koyun ve her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika kızartın, hafif altın rengi alana kadar. Bu teknik, etin suyunu mühürlemeye yardımcı olacak ve son dokuyu iyileştirecektir.

3. Acı sosun hazırlanması: Orta boy bir kasede köri, soya sosu, acı sos, biber sosu, tuz ve karabiberi birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu sos, kanatlara baharatlı ve aromatik bir tat verecektir.

4. Kanatların marine edilmesi: Kızartılmış kanatları sos karışımına daldırın ve eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Onları 15 dakika marine etmeye bırakın. Eğer zamanınız varsa, daha yoğun bir aroma için gece boyunca sos içinde bekletmek idealdir.

Fırında pişirme:
5. Fırının hazırlanması: Fırını 200°C'ye ısıtın. Marine edilmiş kanatları, eşit şekilde dağıtılmış olduklarından emin olarak, bir fırın kabına yerleştirin.

6. İlk pişirme aşaması: Kabı fırına yerleştirin ve kanatları 20 dakika pişirin. Bu ilk pişirme döngüsü, sosun karamelize olmasına yardımcı olacak ve gevrek bir doku verecektir.

7. Kanatların çevrilmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve kanatları diğer tarafa çevirin. Onları, ıslak ve lezzetli kalmaları için tepsinin sosuyla kaplayın. Kanatlar altın rengi alana ve gevrekleşene kadar 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Servis:
8. Garnitür ve servis: Bu acı kanatlar, acılığı yumuşak bir notayla dengeleyecek bir pilav garnitürü ile servis edildiğinde lezzetlidir. Taze bir lahana salatası, gevreklik ve ferahlık katarken, bir kadeh beyaz şarap yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Acı sos: Eğer kanatların daha az acı olmasını istiyorsanız, biber sosu ve acı sos miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, acılığı dengelemek için bal veya esmer şeker ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı baharatlarla, örneğin sarımsak tozu veya tütsülenmiş paprika ile denemeler yaparak yeni tat notaları ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Kalan kanatlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Gevrek dokularını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin bilgileri (porsiyon başına, tahmini):
- Kalori: 350
- Protein: 30 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 8 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, bu tarif tavuk butları veya hatta domuz eti için de uyarlanabilir.
- Bu kanatları daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Kullanılan yağı azaltabilir veya fazla yağları ortadan kaldırmak için ızgarada pişirebilirsiniz.
- Hangi diğer garnitürleri deneyebilirim? Pilav ve lahana salatasının yanı sıra, fırında patates veya ızgara sebzeler deneyebilirsiniz.

Bu baharatlı tavuk kanatları, hızlı ama lezzet dolu bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm!