मसालेदार चिकन विंग

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी का सुझाव देता हूँ ताकि आप मसालेदार चिकन विंग्स बना सकें, जो परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टी के लिए एकदम सही विकल्प है। ये ओवन में पकाए गए विंग्स, सुगंधित सॉस के मिश्रण के साथ, गहन स्वाद और कुरकुरी बनावट का वादा करते हैं, जो आपको हर बाइट में प्यार करवा देगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 800 ग्राम चिकन विंग्स
- 2 बड़े चम्मच करी
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2-3 बड़े चम्मच चिली सॉस
- 2 बड़े चम्मच तीखी मिर्च का सॉस
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

चिकन विंग्स की तैयारी:
1. विंग्स की सफाई: सबसे पहले, चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं, और फिर उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करता है।

2. त्वरित तलना: एक बड़े पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। विंग्स को पैन में डालें और हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक तलें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह तकनीक मांस के रस को सील करने में मदद करेगी और अंतिम बनावट को बेहतर बनाएगी।

3. मसालेदार सॉस की तैयारी: एक मध्यम कटोरे में, करी, सोया सॉस, चिली सॉस, तीखी मिर्च का सॉस, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह सॉस विंग्स को मसालेदार और सुगंधित स्वाद देगा।

4. विंग्स का मैरिनेशन: तले हुए विंग्स को सॉस के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। उन्हें 15 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें। यदि आपके पास समय है, तो रात भर सॉस में छोड़ना आदर्श है, ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

ओवन में पकाना:
5. ओवन की तैयारी: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मैरिनेट किए हुए विंग्स को एक बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों ताकि समान रूप से पक सकें।

6. पहले चरण की बेकिंग: बेकिंग डिश को ओवन में डालें और विंग्स को 20 मिनट तक बेक करें। यह पहला खाना पकाने का चक्र सॉस को कारमेलाइज करने में मदद करेगा और कुरकुरी बनावट देगा।

7. विंग्स को पलटना: ओवन से ट्रे निकालें और विंग्स को दूसरी तरफ पलट दें। उन्हें ट्रे में सॉस से ढक दें ताकि वे नम और स्वादिष्ट बने रहें। 20 मिनट और पकाना जारी रखें, जब तक कि विंग्स सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

सेवा:
8. गार्निश और सेवा: ये मसालेदार विंग्स चावल के गार्निश के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जो मसाले को एक मीठे नोट के साथ संतुलित करता है। ताजा गोभी का सलाद कुरकुरी और ताजगी जोड़ता है, और एक गिलास सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- मसालेदार सॉस: यदि आप विंग्स को कम मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप तीखी मिर्च और चिली सॉस की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप मसालेदारपन को संतुलित करने के लिए शहद या ब्राउन शुगर जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप लहसुन पाउडर या स्मोक्ड पेपरिका जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि नए स्वाद जोड़ सकें।
- संरक्षण: बचे हुए विंग्स को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी चिकन थाई या यहां तक कि पोर्क के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है।
- मैं इन विंग्स को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप उपयोग किए गए तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं या अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए ग्रिल पर पका सकते हैं।
- मैं और कौन से गार्निश आजमा सकता हूँ? चावल और गोभी के सलाद के अलावा, आप ओवन में भुने हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियाँ आजमा सकते हैं।

ये मसालेदार चिकन विंग्स एक तेज़, लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। मैं आपको इन्हें आजमाने और हर बाइट का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!