Ostry skrzydełka z kurczaka

Proponuję pyszny i pełen smaku przepis na ostre skrzydełka kurczaka, idealne na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi. Te skrzydełka pieczone w piekarniku, z mieszanką aromatycznych sosów, obiecują intensywny smak i chrupiącą teksturę, która sprawi, że zakochasz się w każdym kęsie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 800 g skrzydełek kurczaka
- 2 łyżki curry
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2-3 łyżki sosu chili
- 2 łyżki sosu z papryczek chili
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie skrzydełek kurczaka:
1. Czyszczenie skrzydełek: Najpierw dokładnie umyj skrzydełka kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszystkie zanieczyszczenia, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.

2. Krótkie smażenie: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Umieść skrzydełka na patelni i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko złote. Ta technika pomoże uszczelnić soki w mięsie i poprawi końcową teksturę.

3. Przygotowanie ostrego sosu: W średniej misce połącz curry, sos sojowy, sos chili, sos z papryczek chili, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą kompozycję. Ten sos nada skrzydełkom ostry i aromatyczny smak.

4. Marynowanie skrzydełek: Zanurz smażone skrzydełka w mieszance sosu, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pozwól im marynować przez 15 minut. Jeśli masz czas, najlepiej zostawić je w sosie na noc, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy aromat.

Pieczenie w piekarniku:
5. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść zamarynowane skrzydełka w naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone, aby umożliwić równomierne pieczenie.

6. Pierwszy etap pieczenia: Wstaw naczynie do piekarnika i piecz skrzydełka przez 20 minut. Ten pierwszy cykl pieczenia pomoże skarmelizować sos i nada chrupiącą teksturę.

7. Odwracanie skrzydełek: Wyjmij naczynie z piekarnika i odwróć skrzydełka na drugą stronę. Polej je sosem z naczynia, aby pozostały wilgotne i smaczne. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut, aż skrzydełka staną się złote i chrupiące.

Podanie:
8. Dodatki i podanie: Te ostre skrzydełka są pyszne podawane z dodatkiem ryżu, który zrównoważy ostrość z nutą łagodności. Świeża sałatka z kapusty doda chrupkości i świeżości, a kieliszek białego wina doskonale uzupełni posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Ostry sos: Jeśli wolisz mniej ostre skrzydełka, możesz zmniejszyć ilość sosu z papryczek chili i chili. Możesz także dodać miód lub brązowy cukier, aby zrównoważyć pikantność.
- Warianty: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak czosnek w proszku czy wędzona papryka, aby dodać nowe nuty aromatyczne.
- Przechowywanie: Pozostałe skrzydełka można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

Informacje odżywcze (na porcję, szacunkowo):
- Kalorie: 350
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 8 g

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, ten przepis można dostosować również do udek kurczaka lub nawet do wieprzowiny.
- Jak mogę uczynić te skrzydełka zdrowszymi? Możesz zmniejszyć ilość użytego oleju lub grillować je, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Jakie inne dodatki mogę spróbować? Oprócz ryżu i sałatki z kapusty, możesz spróbować pieczonych ziemniaków lub warzyw z grilla.

Te ostre skrzydełka kurczaka to idealny wybór na szybki, ale pełen smaku obiad. Zachęcam Cię do ich wypróbowania i cieszenia się każdym kęsem!