Aromalı Füme Domuz Kaburga Güveç

Aromalı Füme Domuz Kaburga Güveç

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve rahatlatıcı bir güveç tarifi arıyorsanız, füme domuz kaburga güveci mükemmel bir seçimdir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, mutfağınızı hoş aromalarla dolduracaktır. Füme domuz kaburgaları derin ve zengin bir tat getirir ve bu yemek kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.

Malzemeler:
- 1 kg füme domuz kaburga (tercihen organik)
- 1-1,5 soğan (boyutuna bağlı olarak)
- 1/2 baş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı domates püresi (veya 3 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartma için yağ (isteğe bağlı, daha sağlıklı bir seçenek için su da kullanabilirsiniz)

Hazırlık:

1. Kaburgaların hazırlanması: Domuz kaburgalarını iyi bir şekilde kesip, ardından soğuk su ile birkaç kez yıkayın. Bu adım, dumanlamadan kaynaklanan kirleri ve fazla tuzu gidermek için önemlidir. 2-3 kez sıcak suya haşlayın, su temiz olana kadar. Bu işlem, daha hafif ve dengeli bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Kaburgaları kızartma: Büyük bir tencereye 2-3 yemek kaşığı su (veya tercih ederseniz yağ) ekleyin ve kaburgaları orta ateşte kızartmaya koyun. Renkleri değişip aromalarını salmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin.

3. Soğan ekleme: Soğanı dilimler veya jülyen şeklinde kesin ve tencereye ekleyin. Hafifçe karamelize olurken özel bir tat kazanacaktır. Yapışmaması için ara sıra karıştırın.

4. Malzemeleri kaynatma: Tencereye iki su bardağı suyu dökün ve her şeyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, domates püresini, defne yaprağını ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Bu malzemeler, sosunuzun lezzetli temelini oluşturacaktır.

5. Yemeği tamamlama: Güveci yaklaşık 40 dakika kaynatın veya kaburgalar yumuşayana ve sos azalıncaya kadar. En son tuz ve karabiber ekleyin. Yemeği tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

6. Servis: Bu lezzetli güveç, sıcak polenta ve üstüne biraz rendelenmiş peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Yemeği tamamlamak için birkaç zeytin veya turşu ekleyin.

Faydalı ipuçları:
- Daha baharatlı bir versiyon isterseniz, dilimlenmiş bir acı biber ekleyebilirsiniz.
- Domates püresini, yaz mevsiminde daha taze bir tat için doğranmış taze domates ile değiştirebilirsiniz.
- Eşsiz bir dokunuş için pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya bir çay kaşığı tütsülenmiş paprika ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu füme domuz kaburga güveci ruhunuzu ısıtacak ve sizi neşeli aile yemeklerine hatırlatacaktır. Her lokmayı tadını çıkarın!