Sebzeli tortellini çorbası

Sebzeli tortellini çorbası, patates ve havuçla 20 dakika pişiyor; jambonlu makarna ise en son ekleniyor. Sebzeler suyuna hafif bir tat veriyor, tortellini de çorbayı doyurucu hale getiriyor. Sonbahar ve kış için güzel bir seçenek. Ben yemeden hemen önce kâseye taze maydanoz serpiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 30 dakika. Toplam süre: 45 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal ve 9 g protein.

Malzemeler

250 g çiğ jambonlu tortellini
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy patates (300 g)
2 orta boy havuç (150 g)
1 orta boy soğan (150 g)
200 g tavuk göğsü (isteğe bağlı)
1500 ml su
1 yemek kaşığı Delikat
2000 ml su
1 çay kaşığı tuz
5 g taze maydanoz veya 1 g kuru maydanoz

Hazırlık

1. Patatesleri ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğanı soyup ikiye kesin. Tavuk kullanacaksanız göğüs etini yaklaşık 2 cm'lik parçalara kesin. 2. Zeytinyağını bir tencereye alın, sebzeleri ve isteğe bağlı tavuğu ekleyin. 1500 ml suyu dökün, Delikat'ı ekleyin ve patatesler yumuşayana, tavuğun içi artık pembe kalmayana kadar 20 dakika pişirin. 3. Ayrı bir tencereye 2000 ml suyu ve tuzu koyun. Su kaynayınca tortelliniyi ekleyip 10 dakika haşlayın, ardından süzün. 4. Tortelliniyi çorbaya ekleyin ve kaselere taze maydanoz serpin.

Notlar

250 g çiğ jambonlu tortelliniyi 250 g peynirli tortelliniyle değiştirebilirsiniz. Gluten, yumurta ve süt ürünleri içerebilecekleri için etiketi kontrol edin. Göğüs eti yerine kemikli but kullanırsanız yaklaşık 35 dakika kaynatın. Çorbanın suyu fazla tuzluysa tadı istediğiniz gibi olana kadar her seferinde 100 ml sıcak su ekleyin. Yanında, çorbanın suyuna banmak için sade ekmek ikram edin. Çorbayı buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Tortellinilerin şişmesini istemiyorsanız çorbanın suyundan ayrı tutun.

Sık sorulan sorular

Dondurulmuş tortellini de 10 dakika mı haşlanır?

Dondurucudan çıkarıp doğrudan kaynar suya atın ve su yeniden kaynamaya başladıktan sonra 12-15 dakika haşlayın. Paketin üzerindeki süreyi de kontrol edin.

Çorba fazla sulu olduysa ne yapmalıyım?

Haşlanmış bir patatesi tencerenin içinde çatalla ezin ve çorbanın suyunu 2 dakika daha kaynatın.

Tortelliniyi doğrudan çorbanın içinde pişirebilir miyim?

Evet, sebzeler pişmeye yakınken ekleyin. Çorbanın suyu fazla azalırsa 250 ml daha sıcak su ekleyin.

Taze ravioli tortellini yerine kullanılabilir mi?

Evet, aynı miktarda kullanın ve 4-5 dakika haşlayın. Ardından iç harcının hâlâ iyice kapalı olup olmadığını kontrol edin.