Havuçları, patatesleri, biberleri ve soğanı temizliyoruz, ardından kirleri gidermek için soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra, onları ikiye kesiyoruz ve 4 litre su ile birlikte büyük bir tencereye koyuyoruz. Bu çorba temeli, tarifimiz için gerekli olan lezzetli ve zengin bir tat verecektir. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatıyoruz, yumuşayana kadar.
Tüm sebzeler piştikten sonra, bir delikli kaşık yardımıyla çıkarıyoruz ve pişirme suyunu saklarken bir kenara alıyoruz. Bu, çorbamızın temeli olacak. Pişmiş sebzeleri daha sonra lezzetli ve besleyici bir kombinasyon olan bir et salatası hazırlamak için kullanabiliriz.
Kalan suda, taze bir havucu dilimler halinde kesiyoruz ve ne kadar çorba yapmak istediğimize bağlı olarak ek su ekliyoruz. Bu noktada, çorbanın puf puf ve lezzetli bir doku katacak olan köfte karışımını yapmaya hazırlanıyoruz. Yumurtaları ayırıyoruz, sarıların beyazlara karışmamasına dikkat ediyoruz. Beyazları bir tutam tuz ile köpürene ve sertleşene kadar çırpıyoruz. Ardından sarıları ve 12 yemek kaşığı irmiği ekliyoruz ve homojen bir karışım elde etmek için dikkatlice karıştırıyoruz; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Bir basit ipucu, bir çatal ile kıvamı kontrol etmektir; kaldırdığımızda karışım birkaç saniye boyunca görünür çizgiler bırakıyorsa, hazırdır.
İstediğimiz karışımı elde ettikten sonra, birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz, bu sırada çorba kaynamaya başlar. Çorba suyuna damak zevkine göre baharat ekliyoruz, tatları yoğunlaştırmak için. Bir kaşık yardımıyla köfteleri şekillendiriyoruz ve dikkatlice çorbaya ekliyoruz. Hacimlerinin iki katına çıkana kadar kaynatmaya devam ediyoruz, puf puf ve lezzetli hale geliyorlar.
Yemeği tamamlamak için köftelerin üzerine bir fincan soğuk su ekliyoruz, tazelik için biraz doğranmış maydanoz ve tatları zenginleştirmek için bir damla yağ ekliyoruz. Ateşi kapatıyoruz ve çorbanın servis edilmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin veriyoruz. Böylece, her türlü fırsat için mükemmel, besin değeri yüksek ve eşsiz bir tatla dolu lezzetli bir çorba elde etmiş olacağız.
Tüm sebzeler piştikten sonra, bir delikli kaşık yardımıyla çıkarıyoruz ve pişirme suyunu saklarken bir kenara alıyoruz. Bu, çorbamızın temeli olacak. Pişmiş sebzeleri daha sonra lezzetli ve besleyici bir kombinasyon olan bir et salatası hazırlamak için kullanabiliriz.
Kalan suda, taze bir havucu dilimler halinde kesiyoruz ve ne kadar çorba yapmak istediğimize bağlı olarak ek su ekliyoruz. Bu noktada, çorbanın puf puf ve lezzetli bir doku katacak olan köfte karışımını yapmaya hazırlanıyoruz. Yumurtaları ayırıyoruz, sarıların beyazlara karışmamasına dikkat ediyoruz. Beyazları bir tutam tuz ile köpürene ve sertleşene kadar çırpıyoruz. Ardından sarıları ve 12 yemek kaşığı irmiği ekliyoruz ve homojen bir karışım elde etmek için dikkatlice karıştırıyoruz; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Bir basit ipucu, bir çatal ile kıvamı kontrol etmektir; kaldırdığımızda karışım birkaç saniye boyunca görünür çizgiler bırakıyorsa, hazırdır.
İstediğimiz karışımı elde ettikten sonra, birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz, bu sırada çorba kaynamaya başlar. Çorba suyuna damak zevkine göre baharat ekliyoruz, tatları yoğunlaştırmak için. Bir kaşık yardımıyla köfteleri şekillendiriyoruz ve dikkatlice çorbaya ekliyoruz. Hacimlerinin iki katına çıkana kadar kaynatmaya devam ediyoruz, puf puf ve lezzetli hale geliyorlar.
Yemeği tamamlamak için köftelerin üzerine bir fincan soğuk su ekliyoruz, tazelik için biraz doğranmış maydanoz ve tatları zenginleştirmek için bir damla yağ ekliyoruz. Ateşi kapatıyoruz ve çorbanın servis edilmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin veriyoruz. Böylece, her türlü fırsat için mükemmel, besin değeri yüksek ve eşsiz bir tatla dolu lezzetli bir çorba elde etmiş olacağız.
Malzemeler
5 havuç, 1 soğan, 6 patates, 1 biber, taze maydanoz, yağ, 2 yumurta, 12 yemek kaşığı irmik