Karnıyarık çorbası ailemize eşim aracılığıyla girdi, ilk başta beni çektiğini söyleyemem, ama zamanla gerçekten zevkle yapmaya başladım, özellikle bayramlarda veya doyurucu ve ekşi bir şey istediğimizde. Bir öğleden sonra ayırmanız gereken türden bir çorba, ama karmaşık adımları yok, daha çok düzenli olmak ve kaynatma konusunda biraz sabır gerektiriyor. Bayram kokusu var ve eğer karnıyarık ile sabırlıysanız, gerçekten buna değer.
Malzemeler
3 kemikli dana kemiği ve biraz et, 1.5 kg çiğ işkembe, 4 yumurta, 500 ml ekşi krema, bir büyük soğan, 4 havuç, yarım kereviz kökü, 2 pastırma kökü, bir baş sarımsak, tuz, karabiber, sirke içinde acı biber.