Yumuşak kurabiyeler, kurutulmuş kızılcık ve çikolata sosu ile

Kuru yaban mersini ve çikolata glazesi ile yumuşak kurabiyeler: her durum için mükemmel, lezzetli bir tarif!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25 kurabiye

Kim dışı kıtır dış yüzeye ve yumuşak içe sahip taze pişirilmiş bir kurabiyeyi sevmez? Kuru yaban mersinlerinin eklenmesi, tatlılığı mükemmel bir şekilde dengeleyen bir asidite dokunuşu getirir ve çikolata glazesi bu kurabiyeleri gerçek bir lezzete dönüştürür. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda özel anlarda arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemenin harika bir yoludur.

Kısa bir tarih
Kurabiyelerin zengin bir tarihi vardır ve en eski zamanlardan beri tüketilmektedir. Bu küçük lezzetler yıllar içinde evrim geçirmiş, farklı kültürlere ve mutfak geleneklerine uyum sağlamıştır. Günümüzde kurabiyeler genellikle sevinç, kutlamalar ve aile toplantıları ile ilişkilendirilir. Yaban mersini ve çikolata ile yapılan kurabiyeler, herhangi bir masaya festivallik bir hava katmak için mükemmel modern bir kombinasyondur.

Malzemeler
Hamur için:
- 250 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 100 g kuru yaban mersini
- 2 paket vanilin şekeri (veya vanilya özü)
- 1 yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 250 g un
- 150 g mısır nişastası (Gustin)

Süslemek için:
- 100 g çikolata (isteğe bağlı olarak sütlü çikolata veya bitter çikolata)
- birkaç çilek (isteğe bağlı, süsleme için)

Adım adım
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma kolayca karışır. Ayrıca, kuru yaban mersinlerini nemlendirmek önemlidir, bu yüzden onları bir kasede sıcak su ile kaplayarak yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu adım, meyvelerin yeniden nemlenmesine yardımcı olacak ve onları daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser veya spatula kullanarak çok iyi karıştırın, pürüzsüz ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Vanilya özünü, yumurtayı ve yumurta sarılarını birer birer eklemeye devam edin, her eklemeden sonra iyi karıştırın.

Eşit bir karışım elde ettiğinizde, yaban mersinlerini iyice süzün ve tereyağı karışımına ekleyin. Bu, tazelik ve lezzet patlaması katacaktır.

Adım 3: Kuru malzemelerin birleştirilmesi
Başka bir kasede, unu mısır nişastası ile karıştırın. Bu, kurabiyelere özel bir kırılganlık dokusu kazandıracaktır. Un karışımını yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kurabiyelerin kırılganlığını korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 4: Hamurun dinlendirilmesi
Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve kurabiyelerin şekil almasını kolaylaştıracaktır.

Adım 5: Kurabiyelerin şekillendirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye, hamurdan küçük toplar oluşturmak için bir tatlı kaşığı kullanın, çünkü pişerken genişleyecekleri için aralarında yeterli boşluk bırakın. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika veya kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 6: Kurabiyelerin soğutulması
Kurabiyeler piştikten sonra, fırından çıkarın ve bir soğutma rafında soğumaya bırakın. Bu adım, kurabiyelerin şekillerini ve dokularını korumalarına yardımcı olmak için gereklidir.

Adım 7: Çikolata ile kaplama
Kaplama hazırlamak için, çikolatayı bir tatlı kaşığı tereyağı veya yağ ile benmari usulü eritin. Bu yöntem, çikolatanın eşit şekilde erimesini sağlar ve yanmasını önler. Çikolata tamamen eridiğinde, her bir kurabiyeyi alın ve çikolataya daldırın, iyi kaplandığından emin olun.

Adım 8: Süsleme
Kaplama yaptıktan sonra, kurabiyeleri çikolata kaplı çileklerle süsleyebilirsiniz, bu da şık ve lezzetli bir görünüm sağlar. Çikolatanın sertleşmesi için kurabiyeleri birkaç dakika buzdolabında bekletin.

Faydalı ipuçları
- Kuru yaban mersinlerini kuru üzüm veya kayısı gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, farklı bir versiyon için.
- Daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz, kaplama için bitter çikolata kullanın.
- Bu kurabiyeler, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır, çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.

Kaloriler ve besin faydaları
Her bir kurabiye yaklaşık 80-100 kalori içerir, bu da boyutlarına ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Kuru yaban mersinleri mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve çikolata, özellikle bitter olanı, ölçülü tüketildiğinde kalp sağlığına faydalar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak dokunun farklı olacağını ve kurabiyelerin daha yoğun olacağını unutmayın.
- Hamur çok yumuşaksa ne yapabilirim? Biraz daha un ekleyin, ancak dokuyu etkilememek için abartmayın.
- Kurabiyeleri dondurabilir miyim? Evet, kaplamadan önce dondurabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta yerleştirin ve dondurucuda saklayın.

Servis önerileri
Bu yumuşak kuru yaban mersini ve çikolata glazeli kurabiyeler, yeşil çay veya yoğun bir espresso ile servis edildiğinde lezzetlidir. Daha sıcak günlerde, taze limonata veya meyve smoothie ile eşlik edebilirsiniz.

Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!