Yumurta akı keki ile erikler

Yumurta akı ile erikli kek – Çeşitli tariflerden kalan yumurta aklarını değerlendirmek için mükemmel, kolay hazırlanabilen bir lezzet. Bu tarif, kekin tatlı lezzetini meyvelerin aromasıyla birleştirirken, yumurta aklarından yapılan beze sayesinde hafif ve havadar bir doku sunar. Misafirleri etkilemek veya kendinizi şımartmak için uygun, hızlı ve basit bir tatlıdır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

- 1 su bardağı yumurta akı (yaklaşık 7-8 yumurta akı)
- 1 su bardağı şeker
- 1 ½ su bardağı beyaz un
- 1 paket tatlılar için maya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 500 g erik (taze veya dondurulmuş)
- bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Bir parça tarih: Kek, çeşitli formlarıyla yüzyıllardır tüketilmektedir ve birçok kültürde popüler bir tatlıdır. Bu özel yumurta akı tarifinin, kalan yumurta aklarını israf etmemek için akıllıca bir yoludur ve onları hafif ve lezzetli bir tatlıya dönüştürür. Erikler, kekin hafif dokusuyla lezzetli bir kontrast oluşturarak tazelik ve doğal tatlılık ekler.

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha stabil bir köpük elde edersiniz. Dondurulmuş yumurta aklarınız varsa, kullanmadan önce tamamen çözülmelerine izin verin.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar elektrikli bir mikserle çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve sert bir beze haline geldiğinde, mikseri kapatma zamanı gelmiştir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede un ve mayayı birleştirin. Unu eleyerek hazırlamak önemli bir adımdır çünkü bu, unun havalanmasına yardımcı olur ve kekin daha hafif bir dokuya sahip olmasına katkıda bulunur. Un karışımını yumurta akı bezesinin içine ekleyin ve bir tahta spatula veya kaşıkla, karışımın havasını kaybetmemesi için yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın.

4. Kalıbın hazırlanması: Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve yapışmayı önlemek için iyi sabitlediğinizden emin olun.

5. Karışımın bölünmesi: Elde edilen karışımın 2/3'ünü hazırladığınız kalıba dökün. Bu, kekin tabanını oluşturacaktır. Kalan karışıma iki yemek kaşığı kakao ekleyin ve mermer efekti elde etmek için hafifçe bir çatal ile karıştırın. Bu, sadece renk kontrastı eklemekle kalmaz, aynı zamanda yoğun bir çikolata tadı da katacaktır.

6. Eriklerin hazırlanması: Erikleri küçük küpler halinde kesin ve kekin içinde yapışmamaları için hızlıca az miktarda una bulayın. Bu basit hile, eriklerin hamurun içinde eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır.

7. Eriklerin eklenmesi: Küp erikleri kalıptaki karışımın üzerine yerleştirin. İsterseniz, kekin üstüne daha çekici bir görünüm için birkaç dilim erik de ekleyebilirsiniz.

8. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar (bir kürdanı ortasına sokun, temiz çıkmalıdır) pişirin.

9. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis ve varyasyonlar: Bu yumurta akı ile erikli kek, ister sade, ister bir kaşık krema veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edilmesi kolay ve lezzetlidir. Diğer mevsim meyveleri veya hatta fındık ile deney yaparak doku ve tat katabilirsiniz. Örneğin, karışıma birkaç parça çikolata veya öğütülmüş fındık ekleyerek bu tatlının daha zengin bir versiyonunu yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, erikleri şeftali, elma veya kiraz ile değiştirebilirsiniz; bu sizin tercihinize bağlıdır. Meyvelerin iyi temizlenip doğrandığından emin olun.

2. Bu keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Şeker miktarını %25'e kadar azaltabilirsiniz, bu sizin eriklerinizin ne kadar tatlı olduğuna bağlıdır.

3. Kalan yumurta aklarıyla ne yapabilirim? Yumurtaların akları, birçok başka tarifte kullanılabilir; örneğin, beze, mousse veya hatta omletlerde, hafif ve havadar yemekler yaratmak için.

Besin faydaları: Bu yumurta akı ile erikli kek, yumurta akları sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve erikler, vitaminler ve antioksidanlar eklerken, lif açısından zengindir; bu nedenle bu tatlı daha sağlıklı bir seçimdir.

Kalori: Bu kekin bir porsiyonu, porsiyonun büyüklüğüne ve kullanılan meyvelere bağlı olarak yaklaşık 180-200 kalori içerir.

Bu tarifle denemeler yaparak sadece lezzetli bir tatlı elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda sahip olduğunuz gıdaları değerlendirerek israfı azaltmayı da öğreneceksiniz. Deneyin ve taze hazırlanmış bir dilim kekin tadını çıkarın, her lokmanın keyfini çıkarın!