Ciasto z białek jajek z śliwkami

Ciasto biszkoptowe z białek i śliwek – Delikates, łatwe do przygotowania, idealne do wykorzystania pozostałych białek z różnych przepisów. Ten przepis łączy słodki smak ciasta z aromatem owoców, oferując jednocześnie puszystą i lekką teksturę dzięki bezie z białek. To szybki i prosty deser, odpowiedni na każdą okazję, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu się rozpieszczać.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

- 1 szklanka białek (około 7-8 białek)
- 1 szklanka cukru
- 1 ½ szklanki białej mąki
- 1 opakowanie drożdży do ciast
- 2 łyżki kakao
- 500 g śliwek (świeżych lub mrożonych)
- szczypta soli (opcjonalnie)

Kawałek historii: Ciasto, w różnych formach, jest spożywane od wieków, będąc popularnym deserem w wielu kulturach. Ten konkretny przepis z białkami to pomysłowy sposób na uniknięcie marnotrawstwa pozostałych białek, przekształcając je w lekki i smaczny deser. Śliwki dodają świeżości i naturalnej słodyczy, tworząc pyszny kontrast z puszystą teksturą ciasta.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że białka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej stabilną pianę. Jeśli masz zamrożone białka, pozwól im całkowicie się rozmrozić przed użyciem.

2. Ubijanie białek: W dużej misce użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie. Kiedy masa stanie się błyszcząca i sztywna, zatrzymaj mikser.

3. Dodawanie składników suchych: W innej misce połącz mąkę i drożdże. Przesiewanie mąki jest ważnym krokiem, ponieważ pomaga w napowietrzeniu, co przyczynia się do lżejszej tekstury ciasta. Dodaj mieszankę mąki do bezy z białek, mieszając delikatnie drewnianą łopatką lub łyżką, ruchami od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z masy.

4. Przygotowanie formy: Wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze przymocowana, aby zapobiec przywieraniu.

5. Podział masy: Wlej 2/3 uzyskanej masy do przygotowanej formy. To będzie baza ciasta. Do pozostałej masy dodaj dwie łyżki kakao i delikatnie wymieszaj widelcem, aby uzyskać marmurkowy efekt. To doda nie tylko kontrastu kolorystycznego, ale także intensywnego smaku czekolady.

6. Przygotowanie śliwek: Pokrój śliwki w małe kostki i, aby zapobiec ich przywieraniu do ciasta, szybko obtocz je w małej ilości mąki. Ten prosty trik pomoże utrzymać śliwki równomiernie rozłożone w cieście.

7. Dodawanie śliwek: Ułóż kostki śliwek na masie w formie. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka plasterków śliwek na wierzch ciasta dla atrakcyjniejszego wyglądu.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, gdy ciasto przejdzie test patyczka (włóż patyczek do środka, a powinien wyjść czysty).

9. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Podawanie i wariacje: To ciasto biszkoptowe z białek i śliwek jest pyszne i łatwe do podania, zarówno samo, jak i z łyżką bitej śmietany lub lodami waniliowymi obok. Możesz eksperymentować z innymi owocami sezonowymi lub nawet z orzechami, aby dodać dodatkowej tekstury i smaku. Na przykład, dodając kilka kawałków czekolady lub mielonych orzechów do masy, możesz stworzyć jeszcze bogatszą wersję tego deseru.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz zastąpić śliwki brzoskwiniami, jabłkami lub wiśniami, w zależności od swoich preferencji. Upewnij się, że owoce są dobrze umyte i pokrojone.

2. Jak mogę sprawić, by to ciasto było mniej słodkie? Możesz zmniejszyć ilość cukru o 25%, w zależności od tego, jak słodkie są twoje śliwki.

3. Co mogę zrobić z pozostałymi białkami? Białka można wykorzystać w wielu innych przepisach, takich jak bezy, musy czy nawet omlety, aby stworzyć lekkie i puszyste potrawy.

Korzyści odżywcze: To ciasto biszkoptowe z białek i śliwek jest dobrym źródłem białka dzięki białkom, a śliwki dodają witamin i przeciwutleniaczy, będąc również bogate w błonnik, co sprawia, że ten deser jest zdrowszym wyborem.

Kalorie: Porcja tego ciasta zawiera około 180-200 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych owoców.

Eksperymentując z tym przepisem, nie tylko uzyskasz pyszny deser, ale także nauczysz się wykorzystywać posiadane jedzenie, zmniejszając marnotrawstwo. Spróbuj i ciesz się kawałkiem świeżo przygotowanego ciasta, delektując się każdym kęsem!