Yulaf ezmesi ve şeftali muffini

Şeftalili yulaflı muffinler - ailenizi şımartmak veya güne besleyici bir tatlı ile başlamak istediğinizde mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve kolay bir tarif. Bu muffinler sadece harika bir kahvaltı seçeneği değil, aynı zamanda gün boyunca enerji dolu bir atıştırmalık. İşte onları adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeleriniz:
- 225 gram yulaf ezmesi (organik)
- 2 yemek kaşığı keten tohumu veya susam
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam deniz tuzu
- 1 adet vanilya çubuğu
- 80 gram beyaz un (organik)
- 1 büyük ev yapımı yumurta
- 25 ml organik hindistancevizi yağı
- 2 yemek kaşığı agave şurubu
- 1 ezilmiş muz
- 250 ml süt
- 250 ml elma suyu
- 2 büyük şeftali
- 3-4 yemek kaşığı bal
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat

Biraz tarih:
Muffinler, zamanla evrilen bir hamur işidir ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Muffinler, çok yönlülükleri sayesinde dünya genelinde popüler hale gelmiştir. İster tatlı ister tuzlu olsun, muffinler mevsime ve damak zevkine göre uyarlanabilir. Şeftalili yulaflı muffinler, yulafın gevrek dokusunu şeftalilerin doğal tatlılığıyla birleştiren modern ve sağlıklı bir versiyondur.

Muffinlerinizi adım adım hazırlama:

1. Kuru malzemelerin hazırlanması: Tüm kuru malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Büyük bir kasede yulaf ezmesini, keten tohumunu (veya susamı), tarçını, kabartma tozunu, tuzu ve açtığınız vanilya çubuğunun içindeki tohumları karıştırın. Bu malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede yumurtayı çırpın ve hindistancevizi yağını, ezilmiş muzu, agave şurubunu, sütü ve elma suyunu ekleyin. Tüm bu malzemeleri düşük hızda 2-3 dakika boyunca bir el mikseri ile birleştirin. Homojen ve kremsi bir karışım elde edeceksiniz.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve hepsini iyice karıştırın. Malzemelerin tamamen birleşmesi önemlidir, ancak fazla karıştırmaktan kaçının. Karışımın 20 dakika dinlenmesine izin verin, böylece yulaf sıvıları emip yumuşar.

4. Şeftalilerin hazırlanması: Bu arada, şeftalileri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Üzerine bal ekleyerek tatlandırın ve lezzetli bir tat elde edin.

5. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Muffinlerinizi pişirme tepsisini hazırlayın, silikon kalıplar kullanarak pişirme sonrası çıkarmayı kolaylaştırın. Silikon kalıbınız yoksa, kağıt muffin kalıpları kullanabilirsiniz, ancak bunları biraz yağ ile yağladığınızdan emin olun.

6. Karışımın tamamlanması: 20 dakikalık dinlenmeden sonra karışıma geri dönün ve 60-80 gram beyaz un ve karbonatı ekleyin. Tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

7. Kalıpların doldurulması: Bir kaşık veya spatula kullanarak her kalıba 2 yemek kaşığı muffin karışımını koyun. Her muffin üzerine birkaç dilim şeftali ekleyin, böylece çekici bir görünüm ve ekstra lezzet elde edersiniz.

8. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 30-35 dakika pişirin. Muffinlerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.

9. Soğutma: Piştikten sonra muffinleri fırından çıkarın ve 5 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın. Ardından, şeftali dilimlerini balın bıraktığı su ile fırçalayarak parlak bir görünüm kazandırın.

10. Servis: Muffinleri tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktarın, ancak çok fazla soğumalarına izin vermeyin, çünkü sıcakken lezzetlidirler. Onları sade olarak veya aromalı bir kahve ile servis edebilirsiniz veya mükemmel bir kahvaltı için sütlü kakao ile birlikte.

Yararlı ipuçları:
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, agave şurubunun miktarını azaltın veya başka bir doğal tatlandırıcı ile değiştirin.
- Şeftali yerine elma veya yaban mersini gibi başka meyvelerle deneyebilirsiniz.
- Bu muffinler, birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta iyi saklanır veya daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir.
- Ekstra gevreklik için ceviz veya ayçiçeği tohumu ekleyin.

Besin faydaları:
Şeftalili yulaflı muffinler, lif, protein ve sağlıklı yağ asitleri bakımından zengindir. Yulaf ezmesi sindirim sağlığına katkıda bulunurken, şeftaliler önemli miktarda vitamin ve antioksidan sağlar. Bu tarif, sağlıklı bir diyeti korumak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, lezzetli ikramlardan vazgeçmeden.

Bu tarifi deneyerek, sadece lezzetli bir atıştırmalık elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı bir tatlı hazırlamanın ne kadar basit olduğunu keşfedeceksiniz, sağlıksız katkı maddeleri olmadan. O halde önlüğünüzü giyin, saçınızı toplayın ve mutfak sihrinin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!