जई और आड़ू के मफिन

ओट्स और आड़ू के मफिन - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान नुस्खा, जो उन पलों के लिए एकदम सही है जब आप अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हैं या दिन की शुरुआत एक पौष्टिक मिठाई के साथ करना चाहते हैं। ये मफिन न केवल नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं, बल्कि पूरे दिन ऊर्जा से भरे स्नैक भी हैं। यहां बताया गया है कि आप इन्हें चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश्च: 12 मफिन

आपकी सामग्री:
- 225 ग्राम ओट्स (जैविक)
- 2 चम्मच अलसी या तिल (कुटी हुई)
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी समुद्री नमक
- 1 वनीला की फलियाँ
- 80 ग्राम जैविक सफेद आटा
- 1 बड़ा अंडा
- 25 मिली जैविक नारियल का तेल
- 2 चम्मच अगवे सिरप
- 1 कुचला हुआ केला
- 250 मिली दूध
- 250 मिली सेब का रस
- 2 बड़े आड़ू
- 3-4 चम्मच शहद
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

कुछ इतिहास:
मफिन एक प्रकार की पेस्ट्री हैं जो समय के साथ विकसित हुई हैं, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखती हैं। ये अपनी विविधता के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं। चाहे वे मीठे हों या नमकीन, मफिन को मौसम और पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। ओट्स और आड़ू के मफिन एक आधुनिक, स्वस्थ विकल्प हैं, जो ओट्स की कुरकुरी बनावट को आड़ू की प्राकृतिक मिठास के साथ जोड़ते हैं।

अपने मफिन के लिए चरण दर चरण:

1. सूखी सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सूखी सामग्री इकट्ठा करें। एक बड़े बाउल में ओट्स, अलसी (या तिल), दालचीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर, नमक और वनीला की फलियों से निकाले गए बीज मिलाएं। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

2. तरल सामग्री का मिश्रण: एक अन्य बाउल में अंडे को फेंटें और उसमें नारियल का तेल, कुचला हुआ केला, अगवे सिरप, दूध और सेब का रस डालें। सभी इन सामग्रियों को 2-3 मिनट तक धीमी गति पर मिलाने के लिए एक हैंड मिक्सर का उपयोग करें। आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त होगा।

3. सामग्रियों का संयोजन: तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री पूरी तरह से मिल जाए, लेकिन अधिक न मिलाएं। ओट्स को तरल अवशोषित करने और नरम होने के लिए मिश्रण को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. आड़ू की तैयारी: इस बीच, आड़ू को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। उन पर शहद डालें ताकि उन्हें मीठा बनाया जा सके और स्वादिष्टता बढ़ाई जा सके।

5. टिन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन के लिए टिन तैयार करें, सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करके उन्हें बेकिंग के बाद निकालना आसान बनाएं। यदि आपके पास सिलिकॉन मोल्ड नहीं हैं, तो आप मफिन पेपर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें थोड़ा सा तेल लगाएं।

6. मिश्रण को अंतिम रूप देना: 20 मिनट के आराम के बाद, मिश्रण में 60 से 80 ग्राम जैविक सफेद आटा और बेकिंग सोडा डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए फिर से मिलाएं।

7. टिन भरना: एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक टिन में मफिन मिश्रण के 2 चम्मच डालें। प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ आड़ू के स्लाइस डालें, ताकि वे आकर्षक दिखें और स्वाद में बढ़ोतरी हो।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मफिन पक गए हैं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यह साफ बाहर आनी चाहिए।

9. ठंडा करना: बेक करने के बाद, मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, आड़ू के स्लाइस पर शहद का रस लगाएं ताकि उन्हें चमकदार रूप दिया जा सके।

10. परोसना: मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें, लेकिन उन्हें बहुत अधिक ठंडा न होने दें, क्योंकि वे गर्मागर्म स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें सीधे परोस सकते हैं या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ, या एक आदर्श नाश्ते के लिए, दूध के साथ कोको के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो अगवे सिरप की मात्रा कम करें या इसे किसी अन्य प्राकृतिक मिठास से बदलें।
- आप आड़ू के बजाय सेब या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- ये मफिन एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से बने रहते हैं या बाद में खाने के लिए फ्रीज किए जा सकते हैं।
- कुरकुरीपन के लिए नट्स या सूरजमुखी के बीज जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:
ओट्स और आड़ू के मफिन फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। ओट्स पाचन स्वास्थ्य में मदद करते हैं, जबकि आड़ू विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत होते हैं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वादिष्टता का त्याग किए बिना संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।

इस नुस्खे को आजमाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट स्नैक प्राप्त करेंगे, बल्कि यह भी जानेंगे कि स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बनाना कितना आसान है, बिना किसी अस्वास्थ्यकर एडिटिव्स के। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपने बालों को बांधें और चलो खाना पकाने की जादू का आनंद लें! खाना पकाने में मज़ा आए!