Muffins de aveia e pêssegos

Muffins de aveia com pêssegos - uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar, perfeita para aqueles momentos em que você quer mimar sua família ou começar o dia com uma sobremesa nutritiva. Estes muffins não são apenas uma excelente escolha para o café da manhã, mas também um lanche cheio de energia ao longo do dia. Aqui está como você pode prepará-los passo a passo.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 muffins

Seus ingredientes:
- 225 gramas de flocos de aveia (orgânicos)
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça ou gergelim
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal marinho
- 1 vagem de baunilha
- 80 gramas de farinha branca orgânica
- 1 ovo grande de galinha
- 25 ml de óleo de coco orgânico
- 2 colheres de sopa de xarope de agave
- 1 banana amassada
- 250 ml de leite
- 250 ml de suco de maçã
- 2 pêssegos maiores
- 3-4 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Um pouco de história:
Os muffins são um tipo de pastelaria que evoluiu ao longo do tempo, com raízes profundas nas tradições culinárias de várias culturas. Eles se tornaram populares em todo o mundo, graças à sua versatilidade. Seja doce ou salgado, os muffins podem ser adaptados conforme a estação e as preferências culinárias. Os muffins de aveia com pêssegos são uma versão moderna e saudável que combina a textura crocante da aveia com a doçura natural dos pêssegos.

Passo a passo para seus muffins:

1. Preparação dos ingredientes secos: Comece reunindo todos os ingredientes secos. Em uma tigela grande, misture os flocos de aveia, as sementes de linhaça (ou gergelim), a canela, o fermento, o sal e as sementes da vagem de baunilha que você abriu. Misture bem esses ingredientes para garantir que estejam distribuídos uniformemente.

2. Mistura dos ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o ovo e adicione o óleo de coco, a banana amassada, o xarope de agave, o leite e o suco de maçã. Use um mixer de mão para combinar todos esses ingredientes em baixa velocidade por 2-3 minutos. Você obterá uma mistura homogênea e cremosa.

3. Combinação dos ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture tudo bem. É importante que os ingredientes sejam completamente integrados, mas evite misturar demais. Deixe a mistura descansar por 20 minutos para que a aveia absorva os líquidos e amoleça.

4. Preparação dos pêssegos: Enquanto isso, lave e corte os pêssegos em fatias finas. Adicione o mel sobre eles para adoçá-los e dar-lhes um sabor delicioso.

5. Preparação da forma: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare a forma para muffins, usando formas de silicone para facilitar a remoção após o cozimento. Se você não tiver formas de silicone, pode usar forminhas de papel, mas certifique-se de untá-las com um pouco de óleo.

6. Finalização da massa: Após os 20 minutos de descanso, volte à mistura e adicione entre 60 e 80 gramas de farinha branca orgânica e o bicarbonato de sódio. Misture novamente para obter uma massa uniforme.

7. Recheio das formas: Use uma colher ou espátula para colocar 2 colheres da massa de muffin em cada forma. Adicione algumas fatias de pêssego por cima de cada muffin, para um visual atraente e um toque extra de sabor.

8. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos. Use um palito para verificar se os muffins estão assados - ele deve sair limpo.

9. Resfriamento: Assim que estiverem assados, retire os muffins do forno e deixe-os esfriar na forma por 5 minutos. Em seguida, pincele as fatias de pêssego com o suco que sobrou do mel para dar um brilho.

10. Servindo: Transfira os muffins para uma grade para esfriar completamente, mas não os deixe esfriar por muito tempo, pois são deliciosos quentes. Você pode servi-los simples ou com uma xícara de café aromático ou, para um café da manhã perfeito, com cacau com leite.

Dicas úteis:
- Se você deseja uma versão menos doce, reduza a quantidade de xarope de agave ou substitua-o por outro adoçante natural.
- Você pode experimentar com outras frutas, como maçãs ou mirtilos, em vez de pêssegos.
- Esses muffins se conservam bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias ou podem ser congelados para consumo posterior.
- Adicione nozes ou sementes de girassol para um crocante extra.

Benefícios nutricionais:
Os muffins de aveia com pêssegos são ricos em fibras, proteínas e ácidos graxos saudáveis. Os flocos de aveia contribuem para a saúde digestiva, enquanto os pêssegos fornecem uma quantidade considerável de vitaminas e antioxidantes. Esta receita é uma excelente escolha para aqueles que desejam manter uma dieta equilibrada sem abrir mão das delícias.

Ao experimentar esta receita, você não apenas obterá um lanche delicioso, mas também descobrirá como é simples preparar uma sobremesa saudável, sem aditivos não saudáveis. Portanto, coloque seu avental, prenda seu cabelo e vamos aproveitar a magia da culinária! Bom apetite!