Muffiny owsiane z brzoskwiniami

Muffinki owsiane z brzoskwiniami - pyszny, zdrowy i łatwy przepis, idealny na chwile, gdy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę lub rozpocząć dzień od pożywnego deseru. Te muffinki to nie tylko doskonały wybór na śniadanie, ale także pełna energii przekąska na cały dzień. Oto jak możesz je przygotować krok po kroku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12 muffinek

Twoje składniki:
- 225 gramów płatków owsianych (bio)
- 2 łyżki nasion lnu lub sezamu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli morskiej
- 1 laska wanilii
- 80 gramów białej mąki bio
- 1 duże jajko od kury
- 25 ml oleju kokosowego bio
- 2 łyżki syropu z agawy
- 1 rozgnieciony banan
- 250 ml mleka
- 250 ml soku jabłkowego
- 2 większe brzoskwinie
- 3-4 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Trochę historii:
Muffinki to rodzaj pieczywa, które ewoluowało na przestrzeni czasu, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych wielu kultur. Stały się popularne na całym świecie dzięki swojej wszechstronności. Muffinki mogą być słodkie lub słone i można je dostosować do sezonu oraz preferencji kulinarnych. Muffinki owsiane z brzoskwiniami to nowoczesna, zdrowa wersja, łącząca chrupkość owsa z naturalną słodyczą brzoskwiń.

Krok po kroku do twoich muffinek:

1. Przygotowanie składników suchych: Zacznij od zebrania wszystkich składników suchych. W dużej misce połącz płatki owsiane, nasiona lnu (lub sezamu), cynamon, proszek do pieczenia, sól i nasiona z rozkrojonej laski wanilii. Dobrze wymieszaj te składniki, aby upewnić się, że są równomiernie rozłożone.

2. Mieszanie składników mokrych: W innej misce ubij jajko i dodaj olej kokosowy, rozgniecionego banana, syrop z agawy, mleko i sok jabłkowy. Użyj miksera ręcznego, aby połączyć wszystkie te składniki na niskich obrotach przez 2-3 minuty. Uzyskasz jednolitą i kremową masę.

3. Łączenie składników: Wlej mokrą mieszankę do składników suchych i dokładnie wymieszaj. Ważne jest, aby składniki były całkowicie połączone, ale unikaj nadmiernego mieszania. Pozwól mieszance odpocząć przez 20 minut, aby płatki owsiane wchłonęły płyny i zmiękły.

4. Przygotowanie brzoskwiń: W międzyczasie umyj i pokrój brzoskwinie w cienkie plasterki. Dodaj miód, aby je osłodzić i nadać im pyszny smak.

5. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę do muffinek, używając silikonowych foremek, aby ułatwić ich wyjmowanie po upieczeniu. Jeśli nie masz silikonowych foremek, możesz użyć papierków do muffinek, ale upewnij się, że posmarujesz je odrobiną oleju.

6. Finalizacja masy: Po 20 minutach odpoczynku wróć do mieszanki i dodaj od 60 do 80 gramów białej mąki bio oraz sodę oczyszczoną. Ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

7. Napełnianie foremek: Użyj łyżki lub szpatuły, aby nałożyć po 2 łyżki masy muffinkowej do każdej foremki. Dodaj kilka plasterków brzoskwiń na wierzch każdej muffinki, aby nadać jej atrakcyjny wygląd i dodatkowy aromat.

8. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy muffinki są upieczone - powinna wyjść czysta.

9. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 5 minut. Następnie posmaruj plasterki brzoskwiń sokiem pozostałym z miodu, aby nadać im błyszczący wygląd.

10. Podanie: Przenieś muffinki na kratkę, aby całkowicie ostygły, ale nie pozwól im zbyt długo stygnąć, ponieważ są pyszne na ciepło. Możesz je podać same lub z filiżanką aromatycznej kawy lub, dla idealnego śniadania, z kakao z mlekiem.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość syropu z agawy lub zastąp go innym naturalnym słodzikiem.
- Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak jabłka lub jagody, zamiast brzoskwiń.
- Te muffinki dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub można je zamrozić do późniejszego spożycia.
- Dodaj orzechy lub nasiona słonecznika dla dodatkowej chrupkości.

Korzyści odżywcze:
Muffinki owsiane z brzoskwiniami są pełne błonnika, białka i zdrowych kwasów tłuszczowych. Płatki owsiane wspierają zdrowie układu pokarmowego, a brzoskwinie dostarczają znacznych ilości witamin i przeciwutleniaczy. Ten przepis to doskonały wybór dla tych, którzy chcą utrzymać zrównoważoną dietę, nie rezygnując z pysznych smakołyków.

Przygotowując ten przepis, nie tylko otrzymasz pyszny smakołyk, ale także odkryjesz, jak łatwo jest przygotować zdrowy deser bez niezdrowych dodatków. Więc załóż fartuch, zwiąż włosy i ciesz się magią gotowania! Smacznego!