Yoğurtlu kek

Yoğurtlu kekin lezzetli bir tarifinin tadını çıkarın, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlı. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanızdaki her övgüye taze bir dokunuş katacaktır. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 500 g doğal yoğurt (daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker (beyaz şeker veya hindistan cevizi şekeri iyi çalışır)
- 1 paket vanilyalı şeker
- 125 g tereyağı (eritilmiş ve biraz soğumaya bırakılmış)
- 500 g irmik
- 1 paket kabartma tozu
- Limon özü (isteğe bağlı)

Şurup için:
- Bir limonun suyu
- 125 g şeker
- 125 ml su
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi (süsleme için)

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması:
Oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ve vanilyalı şekerle birleştireceğiniz büyük bir kase hazırlayarak başlayın. Şeker tamamen eriyene kadar elektrikli mikserle karıştırın ve açık sarı bir kremalı karışım elde edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü karışıma katılan hava kekin kabarık olmasını sağlar.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Mikserle devam ederken, yumurtaları birer birer ekleyin ve yoğurdu ekleyin. Her eklemeden sonra iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bu kombinasyon kekin nemli olmasını sağlayarak yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

3. Kuru malzemeler:
Başka bir kasede irmiği kabartma tozu ile birleştirin. Bu aşama önemlidir, çünkü kabartma tozu kekin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır. Karışım homojen hale geldikten sonra, yavaşça yoğurt karışımına ekleyin, bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın. Son olarak, taze bir aroma için isteğe bağlı olarak limon özünü ekleyin.

4. Pişirme:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 25x25 cm boyutunda bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kekin 35-45 dakika pişmesine izin verin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkıyorsa kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

5. Şurubun hazırlanması:
Kek pişerken, şurubu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede su, şeker ve limon suyunu ekleyin. Kaynamaya getirin ve şekeri tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Bu şurup, kekinize tazelik ve nem katacaktır.

6. Son montaj:
Kek hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Hala sıcakken, şurubu kekin üzerine eşit şekilde dökün, her köşenin cömert bir porsiyon aldığından emin olun. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından küpler halinde kesin.

7. Servis:
Servis etmeden önce, her kek küpünün üzerine hindistan cevizi rendesi serpin. Bu detay, sadece görünümünü güzelleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda harika bir çıtırlık da katacaktır.

Şefin ipucu

Kekinizin daha aromalı olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce hamura birkaç limon kabuğu parçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha karmaşık tatları seviyorsanız, limon özünü portakal özü ile değiştirebilir veya birkaç damla badem özütü ekleyebilirsiniz. Bu kek, aromalı bir çay veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu yoğurtlu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Yoğurt, sindirim sağlığına katkıda bulunan mükemmel bir probiyotik kaynağıdır. Ayrıca, irmik enerji için gerekli karmaşık karbonhidratlar sağlar. Hindistan cevizi rendesi sağlıklı yağlar ekleyerek bu keki daha dengeli bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, yağsız yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kek daha az kremalı olacaktır. Yunan yoğurdu mükemmel bir alternatiftir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Kurumasını önlemek için kapalı olduğundan emin olun.

3. Hangi diğer süslemeleri kullanabilirim?
Kekin üzerine tazelik katmak için çilek, ahududu veya yaban mersini gibi taze meyveler eklemeyi deneyebilirsiniz.

Sonuç

Bu yoğurtlu kek tarifi, evde kolayca hazırlanabilen hızlı ve lezzetli bir tatlının mükemmel bir örneğidir. İster sıcak bir çay eşliğinde tadını çıkarın, ister arkadaşlarınızla bir akşam yemeğinde tatlı olarak sunun, bu kek kesinlikle unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Deneyin ve her lokmada dolu dolu bir lezzet ve doku ile keyfini çıkarın!