Bolo de iogurte

Desfrute de uma deliciosa receita de bolo de iogurte, uma sobremesa rápida e simples, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita não só encantará o seu paladar, como também trará um toque de frescor a cada elogio à sua mesa. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-45 minutos
Tempo total: 50-60 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para o bolo:
- 500 g de iogurte natural (você pode usar iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar (açúcar branco ou açúcar de coco funcionam bem)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 125 g de manteiga (derretida e deixada esfriar um pouco)
- 500 g de semolina
- 1 pacote de fermento em pó
- Essência de limão (a gosto)

Para a calda:
- Suco de um limão fresco
- 125 g de açúcar
- 125 ml de água
- 2 colheres de sopa de flocos de coco (para decorar)

Modo de preparo

1. Preparando a massa:
Comece preparando uma tigela grande onde você irá combinar a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e o açúcar baunilhado. Use uma batedeira elétrica para misturar os ingredientes até que o açúcar se dissolva completamente e você obtenha uma mistura cremosa, de um amarelo claro. Este passo é crucial, pois o ar incorporado fará com que o bolo fique fofo.

2. Adicionando os ingredientes úmidos:
Continuando com a batedeira, adicione os 4 ovos, um de cada vez, e o iogurte. Certifique-se de misturar bem após cada adição. Esta combinação dará umidade ao bolo, tornando-o macio e delicioso.

3. Ingredientes secos:
Em outra tigela, combine a semolina com o fermento em pó. Esta etapa é importante, pois o fermento ajudará o bolo a crescer de maneira uniforme. Depois que a mistura estiver homogênea, adicione-a gradualmente à mistura de iogurte, mexendo suavemente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Por fim, adicione a essência de limão a gosto, para um aroma fresco.

4. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de 25x25 cm com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno preaquecido e deixe o bolo assar por 35-45 minutos. Verifique se está pronto usando o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está perfeitamente assado.

5. Preparando a calda:
Enquanto o bolo assa, você pode preparar a calda. Em uma panela pequena, adicione a água, o açúcar e o suco de limão. Leve a ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente. Esta calda adicionará um toque de frescor e umidade ao bolo.

6. Montagem final:
Depois que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Enquanto ainda estiver morno, despeje a calda uniformemente sobre o bolo, certificando-se de que cada canto receba uma porção generosa. Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, corte-o em cubos.

7. Servindo:
Antes de servir, polvilhe flocos de coco sobre cada cubo de bolo. Este detalhe não só melhorará a aparência, mas também adicionará uma maravilhosa crocância.

Dica do chef

Para obter um bolo ainda mais aromático, você pode adicionar alguns pedaços de casca de limão à massa antes de assar. Além disso, se você gosta de sabores mais complexos, substitua a essência de limão pela essência de laranja ou adicione algumas gotas de extrato de amêndoa. Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá aromático ou um espresso forte.

Benefícios nutricionais

Este bolo de iogurte não é apenas delicioso, mas também saudável. O iogurte é uma excelente fonte de probióticos, que contribuem para a saúde digestiva. Além disso, a semolina fornece carboidratos complexos, essenciais para energia. Os flocos de coco adicionam gorduras saudáveis, tornando este bolo uma escolha mais equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar iogurte desnatado?
Sim, você pode usar iogurte desnatado, mas o bolo ficará menos cremoso. O iogurte grego é uma excelente alternativa.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana. Certifique-se de que está coberto para evitar ressecamento.

3. Quais outras coberturas posso usar?
Você pode experimentar adicionar frutas frescas, como morangos, framboesas ou mirtilos, por cima do bolo para um toque extra de frescor.

Conclusão

Esta receita de bolo de iogurte é um exemplo perfeito de uma sobremesa rápida e saborosa, que pode ser facilmente preparada em casa. Seja saboreando-a com um chá quente ou servindo-a como sobremesa em um jantar com amigos, este bolo certamente deixará uma impressão inesquecível. Experimente e desfrute de cada mordida cheia de sabor e textura!