Prajitura cu iaurt

Bucură-te de o rețetă delicioasă de prăjitură cu iaurt, un desert rapid și simplu, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de prospețime în fiecare laudă de la masa ta. Să începem călătoria noastră culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-45 minute
Timp total: 50-60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 500 g iaurt natural (poți folosi iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- 4 ouă mari (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr (zahărul alb sau zahărul de cocos funcționează bine)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 125 g unt (topit și lăsat să se răcească puțin)
- 500 g griș
- 1 plic de praf de copt
- Esență de lămâie (după gust)

Pentru sirop:
- Zeama de la o lămâie proaspătă
- 125 g zahăr
- 125 ml apă
- 2 linguri de fulgi de nucă de cocos (pentru decor)

Preparare

1. Prepararea aluatului:
Începe prin a pregăti un bol mare în care vei combina untul la temperatura camerei cu zahărul și zahărul vanilat. Folosește un mixer electric pentru a amesteca ingredientele până când zahărul se dizolvă complet și obții o compoziție cremoasă, de un galben pal. Acest pas este crucial, deoarece aerul încorporat va face ca prăjitura să fie pufoasă.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
Continuând cu mixerul, adaugă cele 4 ouă, unul câte unul, și iaurtul. Asigură-te că amesteci bine după fiecare adăugare. Această combinație va oferi umiditate prăjiturii, făcând-o moale și delicioasă.

3. Ingredientele uscate:
Într-un alt bol, combină grișul cu praful de copt. Această etapă este importantă, deoarece praful de copt va ajuta prăjitura să crească uniform. După ce amestecul este omogenizat, adaugă-l treptat la compoziția de iaurt, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. La final, adaugă esența de lămâie după gust, pentru o aromă proaspătă.

4. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Tapetează o tavă de 25x25 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Așază tava în cuptorul preîncălzit și lasă prăjitura să se coacă timp de 35-45 de minute. Verifică dacă este gata folosind testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată, prăjitura este perfect coaptă.

5. Prepararea siropului:
În timp ce prăjitura se coace, poți pregăti siropul. Într-o cratiță mică, adaugă apa, zahărul și zeama de lămâie. Aduce la fierbere și lasă să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet. Acest sirop va adăuga o notă de prospețime și umiditate prăjiturii.

6. Asamblarea finală:
După ce prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin. Încă este caldă, toarnă siropul uniform peste prăjitură, asigurându-te că fiecare colț primește o porție generoasă. Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi taie-o în cuburi.

7. Servirea:
Înainte de a servi, presară fulgi de nucă de cocos deasupra fiecărui cub de prăjitură. Acest detaliu nu doar că va îmbunătăți aspectul, dar va adăuga și o textură crocantă minunată.

Sfatul bucătarului

Pentru a obține o prăjitură și mai aromată, poți adăuga câteva bucăți de coajă de lămâie în aluat înainte de coacere. De asemenea, dacă îți plac aromele mai complexe, înlocuiește esența de lămâie cu esența de portocală sau adaugă câteva picături de extract de migdale. Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de ceai aromat sau un espresso tare.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură cu iaurt nu este doar delicioasă, dar și sănătoasă. Iaurtul este o sursă excelentă de probiotice, care contribuie la sănătatea digestivă. De asemenea, grișul oferă carbohidrați complexi, esențiali pentru energie. Fulgii de nucă de cocos adaugă grăsimi sănătoase, făcând din această prăjitură o alegere mai echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi iaurt degresat?
Da, poți folosi iaurt degresat, dar prăjitura va fi mai puțin cremoasă. Iaurtul grecesc este o alternativă excelentă.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pentru o săptămână. Asigură-te că este acoperită pentru a preveni uscarea.

3. Ce alte toppinguri pot folosi?
Poți încerca să adaugi fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, zmeură sau afine, deasupra prăjiturii pentru un plus de prospețime.

Concluzie

Această rețetă de prăjitură cu iaurt este un exemplu perfect de desert rapid și gustos, care poate fi preparat cu ușurință acasă. Fie că o savurezi alături de un ceai cald, fie că o oferi ca desert la o cină cu prietenii, această prăjitură va lăsa cu siguranță o impresie de neuitat. Încearcă-o și bucură-te de fiecare mușcătură plină de aromă și textură!