Ciasto jogurtowe

Ciesz się pysznym przepisem na ciasto jogurtowe, szybki i prosty deser, idealny na każdą okazję. Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także doda świeżości każdemu posiłkowi. Zaczynajmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-45 minut
Czas całkowity: 50-60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Do ciasta:
- 500 g jogurtu naturalnego (możesz użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji)
- 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru (biały cukier lub cukier kokosowy działa dobrze)
- 1 paczka cukru waniliowego
- 125 g masła (roztopionego i lekko ostudzonego)
- 500 g kaszy manny
- 1 paczka proszku do pieczenia
- Ekstrakt cytrynowy (do smaku)

Do syropu:
- Sok z jednej świeżej cytryny
- 125 g cukru
- 125 ml wody
- 2 łyżki wiórków kokosowych (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od przygotowania dużej miski, w której połączysz masło w temperaturze pokojowej z cukrem i cukrem waniliowym. Użyj miksera, aby wymieszać składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskasz kremową, jasną masę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy sprawi, że ciasto będzie puszyste.

2. Dodawanie składników mokrych:
Kontynuując miksowanie, dodaj po jednym jajku i jogurt. Upewnij się, że dobrze mieszysz po każdym dodaniu. Ta kombinacja zapewni wilgotność ciastu, czyniąc je miękkim i pysznym.

3. Składniki suche:
W innej misce połącz kaszę mannę z proszkiem do pieczenia. Ten krok jest ważny, ponieważ proszek do pieczenia pomoże ciastu rosnąć równomiernie. Po wymieszaniu, stopniowo dodawaj tę mieszankę do jogurtowej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Na koniec dodaj ekstrakt cytrynowy do smaku, aby uzyskać świeży aromat.

4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę o wymiarach 25x25 cm papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wygładź powierzchnię szpatułką. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz ciasto przez 35-45 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, używając testu z wykałaczką: jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest idealnie upieczone.

5. Przygotowanie syropu:
Podczas gdy ciasto się piecze, możesz przygotować syrop. W małym garnku dodaj wodę, cukier i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ten syrop doda świeżości i wilgotności ciastu.

6. Ostateczne składanie:
Po upieczeniu ciasta, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostudzenia. Gdy jest jeszcze ciepłe, równomiernie polej syropem, upewniając się, że każdy kąt dostaje hojną porcję. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, a następnie pokrój je na kostki.

7. Podawanie:
Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi każdy kawałek ciasta. Ten detal nie tylko poprawi wygląd, ale także doda wspaniałej chrupkości.

Porada szefa kuchni

Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczne ciasto, możesz dodać kilka kawałków skórki cytrynowej do masy przed pieczeniem. Jeśli lubisz bardziej złożone smaki, zastąp ekstrakt cytrynowy ekstraktem pomarańczowym lub dodaj kilka kropli ekstraktu migdałowego. To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej herbaty lub mocnym espresso.

Korzyści odżywcze

To ciasto jogurtowe nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również zdrowe. Jogurt jest doskonałym źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie układu pokarmowego. Kasza manna dostarcza złożonych węglowodanów, niezbędnych dla energii. Wiórki kokosowe dodają zdrowe tłuszcze, czyniąc to ciasto bardziej zrównoważonym wyborem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jogurtu odtłuszczonego?
Tak, możesz użyć jogurtu odtłuszczonego, ale ciasto będzie mniej kremowe. Jogurt grecki jest doskonałą alternatywą.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień. Upewnij się, że jest przykryte, aby zapobiec wysychaniu.

3. Jakie inne dodatki mogę użyć?
Możesz spróbować dodać świeże owoce, takie jak truskawki, maliny lub borówki, na wierzch ciasta, aby dodać świeżości.

Podsumowanie

Ten przepis na ciasto jogurtowe to doskonały przykład szybkiego i smacznego deseru, który można łatwo przygotować w domu. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim przy filiżance gorącej herbaty, czy podajesz jako deser podczas kolacji z przyjaciółmi, to ciasto z pewnością pozostawi niezatarte wrażenie. Spróbuj i ciesz się każdym kęsem pełnym smaku i tekstury!