Gâteau au yaourt

Profitez d'une délicieuse recette de gâteau au yaourt, un dessert rapide et simple, parfait pour toute occasion. Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche de fraîcheur à chaque éloge à votre table. Commençons notre voyage culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-45 minutes
Temps total : 50-60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour le gâteau :
- 500 g de yaourt nature (vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 200 g de sucre (le sucre blanc ou le sucre de coco fonctionne bien)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre (fondu et laissé refroidir un peu)
- 500 g de semoule
- 1 sachet de levure chimique
- Essence de citron (au goût)

Pour le sirop :
- Le jus d'un citron frais
- 125 g de sucre
- 125 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco (pour la décoration)

Préparation

1. Préparation de la pâte :
Commencez par préparer un grand bol dans lequel vous combinerez le beurre à température ambiante avec le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous obteniez une préparation crémeuse, d'un jaune pâle. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé rendra le gâteau moelleux.

2. Ajout des ingrédients humides :
En continuant avec le batteur, ajoutez les 4 œufs un par un, ainsi que le yaourt. Assurez-vous de bien mélanger après chaque ajout. Cette combinaison apportera de l'humidité au gâteau, le rendant moelleux et délicieux.

3. Ingrédients secs :
Dans un autre bol, combinez la semoule avec la levure chimique. Cette étape est importante, car la levure chimique aidera le gâteau à lever uniformément. Une fois le mélange homogénéisé, ajoutez-le progressivement à la préparation au yaourt, en mélangeant délicatement avec une spatule ou au batteur à basse vitesse. Enfin, ajoutez l'essence de citron au goût pour une arôme frais.

4. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule de 25x25 cm de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le gâteau pendant 35-45 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant le test du cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.

5. Préparation du sirop :
Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer le sirop. Dans une petite casserole, ajoutez l'eau, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sirop ajoutera une touche de fraîcheur et d'humidité au gâteau.

6. Assemblage final :
Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Pendant qu'il est encore chaud, versez le sirop uniformément sur le gâteau, en vous assurant que chaque coin reçoit une portion généreuse. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis coupez-le en carrés.

7. Service :
Avant de servir, saupoudrez des flocons de noix de coco sur chaque carré de gâteau. Ce détail améliorera non seulement l'apparence, mais ajoutera également une texture croustillante merveilleuse.

Conseil du chef

Pour obtenir un gâteau encore plus aromatique, vous pouvez ajouter quelques morceaux de zeste de citron à la pâte avant la cuisson. De plus, si vous aimez les saveurs plus complexes, remplacez l'essence de citron par de l'essence d'orange ou ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande. Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de thé parfumé ou un espresso fort.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau au yaourt est non seulement délicieux, mais aussi sain. Le yaourt est une excellente source de probiotiques, qui contribuent à la santé digestive. De plus, la semoule fournit des glucides complexes, essentiels pour l'énergie. Les flocons de noix de coco ajoutent des graisses saines, faisant de ce gâteau un choix plus équilibré.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du yaourt écrémé ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt écrémé, mais le gâteau sera moins crémeux. Le yaourt grec est une excellente alternative.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. Assurez-vous qu'il soit couvert pour éviter qu'il ne sèche.

3. Quels autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez essayer d'ajouter des fruits frais, comme des fraises, des framboises ou des myrtilles, sur le gâteau pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conclusion

Cette recette de gâteau au yaourt est un exemple parfait d'un dessert rapide et savoureux qui peut être facilement préparé à la maison. Que vous le dégustiez avec un thé chaud ou que vous le serviez comme dessert lors d'un dîner entre amis, ce gâteau laissera sûrement une impression durable. Essayez-le et savourez chaque bouchée pleine de saveur et de texture !