Yoğurt ve Kuru Üzüm Tartı

Yoğurtlu ve kuru üzüm tatlısı - Basit ve ruh dolu bir lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60-70 dakika
Portiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli tatlılar söz konusu olduğunda, yoğurtlu ve kuru üzüm tatlısı mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda elimizdeki malzemeleri kullanmanın harika bir yoludur. Bu tatlının kökenleri, hamurun farklı peynir, meyve veya bizim durumumuzda yoğurt ve kuru üzüm gibi çeşitli kombinasyonlarla doldurulduğu birçok kültürün mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Bu tatlı, basit malzemelerin olağanüstü yemekler yaratmadaki gücünün bir kanıtıdır.

Gerekli malzemeler:

- 1 paket Morarita yufka
- 100 ml yağ
- 900 g yoğurt (tercihen kremalı)
- 250 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ferah bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı irmik (karışımın koyulaşmasına yardımcı olur)
- 150 g kuru üzüm (tatlı bir dokunuş için)
- Tava için tereyağı (yağlamak için)
- Bir tutam tuz (tadın dengelenmesi için)
- Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Hazırlık basittir ama sonuç muhteşemdir. Hadi başlayalım!

Adım 1: Malzemeleri hazırlama

Yufkaları hazırlamaya başlamadan yaklaşık 30 dakika önce dondurucudan çıkarın. Yırtılmadan işlenebilmesi için yeterince yumuşak olmaları önemlidir. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan ve tereyağı ile yağlanmış orta boy (yaklaşık 30x40 cm) bir tepsiye sahip olduğunuzdan emin olun.

Adım 2: Karışımı hazırlama

Büyük bir kasede 8 yumurta, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım homojen ve köpüklü olana kadar iyi bir şekilde karıştırmak için bir mikser kullanın. Havanın karışıma girmesi için iyice karıştırmak önemlidir; bu, kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

Rendelenmiş limon kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin, nazikçe karıştırın. Limon kabuğu, tatlının tatlılığını dengeleyecek ferah bir aroma ve asidik bir not ekleyecektir. Ardından yoğurt ve irmiği ekleyin, tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Adım 3: Tatlının montajı

Şimdi eğlenceli kısım başlıyor! Yufkaları üç eşit parçaya bölün. İlk üçte birini tereyağı ile yağlanmış tepsiye yerleştirmeye başlayın, her yufkayı yağlayarak yapışmasını önleyin. Bu adım, tatlının gevrek ve lezzetli olmasını sağlamak için çok önemlidir.

İlk üçte bir yufkayı yerleştirdikten sonra, yoğurt karışımının üçte birini dökün ve üzerine 50 g kuru üzüm serpin. Kuru üzümler doğal bir tatlılık ve hoş bir doku ekler. Yağlanmış diğer yufka katmanıyla kaplayın ve tüm yufkaları ve karışımı kullanana kadar tekrarlayın.

Adım 4: Tamamlama ve pişirme

Küçük bir kasede yumurtayı krema ve pudra şekeri ile çırpın. Bu karışım tatlının üzerine parlak bir görünüm ve lezzetli bir aroma kazandıracaktır. Son yufkayı yumurta ve krema karışımı ile dikkatlice yağlayın.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tatlıyı yerleştirin. 30-40 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar. Başlangıçta kabarıyormuş gibi görünüyorsa endişelenmeyin; bu normaldir ve fırından çıkarınca düzleşecektir.

Adım 5: Soğutma ve servis

Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Daha güzel ve düzgün dilimler elde etmek için tamamen soğumasını öneririz. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir ve her dilim damak tadı için gerçek bir ziyafet olacaktır.

Varyasyonlar ve servis önerileri

Bu tatlı son derece çok yönlüdür. Diğer kuru meyveler, örneğin kayısı veya hurma ekleyerek veya gevrek bir dokunuş için ceviz ekleyerek deneyebilirsiniz. Ayrıca, egzotik bir dokunuş için yoğurt karışımına tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Ekstra bir lezzet için, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis etmek bu tatlıyı unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam yağlı yoğurt daha kremsi bir doku ve daha zengin bir tat verecektir.

2. Tatlıyı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, streç filmle kaplanmış olarak 3-4 gün iyi saklanır.

3. Bu tatlı vejetaryenler için uygun mu?
Soya veya badem yoğurdu kullanarak ve yumurtaları keten tohumu ve su karışımıyla değiştirerek vegan bir versiyonunu deneyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tatlı, yoğurt ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve kuru üzümler doğal lif sağlar. Ayrıca, limon kabuğu, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini ekler.

Kaloriler

Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) 250-300 kalori arasında değişir, kullanılan malzemelere ve eklenen yağ miktarına bağlı olarak. Bu, keyifli bir tatlıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sonuç

Yoğurtlu ve kuru üzüm tatlısı, geleneği sadelikle birleştiren bir tatlıdır ve her türlü etkinlik için uygundur. Ailenizle birlikte kutlama masasında ya da hızlı bir atıştırmalık olarak hazırlasanız da, bu lezzetli tarif için kesinlikle övgüler alacaksınız. O halde apronunuzu takın ve yemek yapma sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!