Torta de Iogurte e Passas

Torta de iogurte e uvas passas - Uma delícia simples e cheia de alma

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 60-70 minutos
Número de porções: 12

Quando se trata de sobremesas rápidas e deliciosas, a torta de iogurte e uvas passas é uma escolha perfeita. Esta receita não só é simples, mas também uma excelente maneira de aproveitar os ingredientes que temos à mão. As origens desta torta estão nas tradições culinárias de várias culturas, onde as camadas de massa são recheadas com diversas combinações de queijos, frutas ou, como é o nosso caso, iogurte e uvas passas. Esta sobremesa é, também, um testemunho do poder dos ingredientes simples em criar pratos extraordinários.

Ingredientes necessários:

- 1 pacote de folhas de massa Morarita
- 100 ml de óleo
- 900 g de iogurte (preferencialmente cremoso)
- 250 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- Casca ralada de 1 limão (para um gosto fresco)
- 1 colher de chá de semolina (ajuda a engrossar a massa)
- 150 g de uvas passas (para um toque doce)
- Manteiga (para untar a forma)
- Uma pitada de sal (para equilibrar o sabor)
- Para pincelar:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro

O preparo é simples, mas o resultado é espetacular. Vamos começar!

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece retirando as folhas de massa do congelador cerca de 30 minutos antes de iniciar o preparo. É importante que elas estejam macias o suficiente para serem manuseadas sem quebrar. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão e de ter uma forma média (de aproximadamente 30x40 cm) untada com manteiga.

Passo 2: Preparando a massa

Em uma tigela grande, adicione os 8 ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha. Use uma batedeira para combiná-los bem até que a mistura fique homogênea e espumosa. É importante misturá-los bem para incorporar ar na massa, o que ajudará a obter uma textura fofa.

Adicione a casca ralada de limão e uma pitada de sal, misturando delicadamente. A casca de limão adicionará um aroma fresco e uma nota de acidez que equilibrará a doçura da sobremesa. Em seguida, incorpore o iogurte e a semolina, mexendo novamente até obter uma mistura uniforme.

Passo 3: Montagem da torta

Agora começa a parte divertida! Divida as folhas de massa em três partes iguais. Comece a colocar a primeira parte de folhas na forma untada com manteiga, lembrando-se de untar cada folha com óleo para evitar que grudem. Este passo é essencial para obter uma torta crocante e saborosa.

Depois de colocar a primeira parte de folhas, despeje um terço da mistura de iogurte e polvilhe 50 g de uvas passas por cima. As uvas passas adicionam uma doçura natural e uma textura agradável. Cubra com outra camada de folhas untadas com óleo e repita até que todas as folhas e toda a mistura tenham sido utilizadas.

Passo 4: Finalização e cozimento

Em uma tigela pequena, bata o ovo com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Esta mistura dará um brilho e um aroma delicioso por cima da torta. Pincele cuidadosamente a última folha de massa com a mistura de ovo e creme de leite.

Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a torta. Asse por 30-40 minutos, ou até que fique dourada e bem tostada por cima. Não se preocupe se no começo parecer que está inchando; isso é normal e irá achatar assim que você a retirar do forno.

Passo 5: Resfriamento e serviço

Depois de retirar a torta do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortá-la. Recomenda-se deixá-la esfriar completamente para obter porções mais bonitas e uniformes. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, e cada fatia será um verdadeiro deleite para o paladar.

Variações e sugestões de serviço

Esta torta é extremamente versátil. Você pode experimentar adicionando outras frutas secas, como damascos ou tâmaras, ou até mesmo nozes para um toque crocante. Além disso, para um toque exótico, você pode adicionar especiarias como canela ou cardamomo à mistura de iogurte.

Para um sabor extra, servir com sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo pode transformar esta sobremesa em uma experiência culinária inesquecível.

Perguntas frequentes

1. Posso usar iogurte desnatado?
Sim, mas o iogurte integral dará uma textura mais cremosa e um sabor mais rico.

2. Como posso armazenar a torta?
Ela se conserva bem na geladeira, coberta com filme plástico, por 3-4 dias.

3. Esta sobremesa é adequada para veganos?
Você pode tentar uma versão vegana usando iogurte de soja ou amêndoa, e substituindo os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água.

Benefícios nutricionais

Esta torta é rica em proteínas devido ao iogurte e aos ovos, e as uvas passas trazem uma quantidade de fibras naturais. Além disso, a casca de limão adiciona vitamina C, essencial para um sistema imunológico saudável.

Calorias

Uma porção (aproximadamente 100 g) tem entre 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes usados e de quanto óleo foi adicionado. É uma sobremesa indulgente, mas, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Conclusão

A torta de iogurte e uvas passas é uma sobremesa que combina tradição com simplicidade, sendo adequada para qualquer ocasião. Quer você a saboreie com a família em uma refeição festiva ou a prepare como um lanche rápido, você com certeza receberá elogios por esta deliciosa receita. Portanto, coloque seu avental e aproveite o processo de cozinhar! Bom apetite!