Yaban mersinli peynirli kek

Peynirli ve yaban mersinli kek – Her Durum İçin Tatlı Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Tatlıların lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün, peynirli ve yaban mersinli bir kek hazırlamanıza rehberlik edeceğim; basit ama lezzetli bir tatlı. Bu kek, arkadaşlarla bir buluşma için veya sıradan bir günü neşelendirmek için mükemmeldir. Hava kabarcıklı bir doku ve tatlı-ekşi bir lezzete sahip olan bu tatlı kesinlikle etkileyici olacaktır.

Peynirli keklerin kısa bir tarihi

Zamanla, peynirli kekler dünya genelindeki mutfaklarda özel bir yer edindi. Basit tariflerden, lor peyniri kullanarak, çeşitli peynir ve meyve türleri ile karmaşık kreasyonlara evrildi. Kremalı peynir ve taze meyveler kombinasyonu klasik bir lezzettir ve bugün yaban mersinleri ekleyerek gerçekten lezzetli bir sonuç elde edeceğiz.

Malzemeler

Hamur için:
- 2 büyük yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 12 yemek kaşığı süt
- 14 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (veya daha hafif bir versiyon için süzme peynir)
- 4 yumurta sarısı
- 5-6 yemek kaşığı şeker (tercihlere göre)
- Bir fincan taze yaban mersini (veya dondurulmuş)

Krema için:
- 4 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı şeker

Hazırlık Adımları

1. Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Lor peynirinin iyice süzüldüğünden emin olun, böylece kekin dokusu pürüzsüz olacaktır. İsterseniz, daha hafif bir tat için süzme peynir de kullanabilirsiniz.

2. İç harcın hazırlanması

Büyük bir kasede lor peynirini, şekeri ve yumurta sarılarını ekleyin. Bir spatula veya mikser kullanarak, malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Son olarak, yaban mersinlerini dikkatlice ekleyin ve ezmemeye özen göstererek nazikçe karıştırın.

3. Hamurun hazırlanması

Başka bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilin şekeri ile birlikte köpük gibi olana kadar çırpın. Yağı ve sütü ekleyin, sürekli karıştırarak. Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin, ardından bu kuru malzemeleri ıslak karışıma nazikçe ekleyin ve homojenleşene kadar karıştırın.

4. Kekin montajı

Bir kek kalıbını (yaklaşık 30x20 cm) yağlayarak ve un serpip hazırlayın. Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından peynir karışımını bir kaşıkla ekleyerek eşit bir şekilde dağıtın. Kalan hamuru iç harcın üzerine dökün.

5. Krema hazırlanması

Yumurta aklarını şekeri ekleyerek sert ve parlak bir krema elde edene kadar çırpın. Bu krema keke havadar bir doku katacaktır. Kek pişmek üzereyken, kalıbı fırından çıkarın ve üstüne yumurta akı krema yayarak nazikçe düzeltin.

6. Pişirme

Kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin veya krema altın rengi alana kadar. Kek hazır olduğunda, dilimlemeden önce kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat için, peynir karışımına biraz limon suyu veya vanilin özütü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Yaban mersinleri yerine ahududu, çilek veya hatta şeftali deneyin. Her meyve, kekin tadına benzersiz bir not ekler.
- Servis: Kek sade olarak veya vanilyalı sos veya Yunan yoğurdu ile sunulabilir, hoş bir kontrast için.

Beslenme Bilgileri

Bu peynirli ve yaban mersinli kek, lor peynirinden dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve yaban mersinlerinden antioksidanlar içerir. Ayrıca, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250 kalori ile diğer tatlılara göre daha hafif bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için mascarpone veya ricotta peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
İç harcındaki şeker miktarını azaltabilir veya daha ekşi meyveler kullanabilirsiniz.

- Önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Kek bir gün önceden hazırlanabilir, tamamen soğumasına izin verip sonra üzerini streç filmle kaplayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu peynirli ve yaban mersinli kek, sadece basit bir tatlıdan fazlasıdır; günlük hayata bir parça neşe katabilecek bir yemek deneyimidir. O yüzden malzemelerinizi hazırlayın, arkadaşlarınızı toplayın ve birlikte bu lezzeti tadın! Afiyet olsun!