Sernik z borówkami

Ciasto z serem i jagodami – Słodka rozkosz na każdą okazję

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12 porcji

Witamy w pysznej krainie deserów! Dziś poprowadzę cię przez przygotowanie ciasta z serem i jagodami, prostego, ale smakowitego deseru. To ciasto jest idealne na spotkanie z przyjaciółmi lub na umilenie zwykłego dnia. Dzięki puszystej teksturze i słodko-kwaśnemu smakowi, z pewnością zrobi wrażenie.

Krótka historia serników

Na przestrzeni lat serniki zajmowały specjalne miejsce w kuchniach na całym świecie. Ewoluowały z prostych przepisów, wykorzystujących ser twarogowy, do wyszukanych kreacji z różnymi rodzajami sera i owoców. Połączenie kremowego sera i świeżych owoców jest klasyczne, a dziś dodamy jagody, aby uzyskać naprawdę smaczny rezultat.

Składniki

Na ciasto:
- 2 duże jajka
- 12 łyżek cukru
- 12 łyżek oleju (najlepiej olej słonecznikowy)
- 12 łyżek mleka
- 14 łyżek mąki
- 1 proszek do pieczenia
- 1 paczka cukru waniliowego

Na nadzienie:
- 500 g sera twarogowego (lub twarogu, dla lżejszej wersji)
- 4 żółtka
- 5-6 łyżek cukru (w zależności od preferencji)
- Szklanka świeżych jagód (lub mrożonych)

Na pianę:
- 4 białka
- 8 łyżek cukru

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że ser twarogowy jest dobrze odsączony z serwatki, aby ciasto miało gładką teksturę. Jeśli chcesz, możesz użyć również twarogu dla delikatniejszego smaku.

2. Przygotowanie nadzienia

W dużej misce dodaj ser twarogowy, cukier i żółtka. Użyj szpatułki lub miksera, aby dokładnie wymieszać składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Na koniec delikatnie wmieszaj jagody, mieszając ostrożnie, aby ich nie zgnieść.

3. Przygotowanie ciasta

W innej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj olej i mleko, ciągle mieszając. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wmieszaj te suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Składanie ciasta

Przygotuj formę do pieczenia (około 30x20 cm), smarując ją olejem i posypując mąką. Wlej połowę masy ciasta do formy, a następnie łyżką dodaj masę serową, równomiernie ją rozprowadzając. Wlej pozostałe ciasto na nadzienie.

5. Przygotowanie piany

Ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ta piana doda ciastu puszystości. Na kilka minut przed końcem pieczenia wyjmij formę z piekarnika i rozsmaruj pianę z białek na wierzchu, delikatnie ją wyrównując.

6. Pieczenie

Włóż ponownie formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25-30 minut lub aż piana stanie się złocista. Gdy ciasto będzie gotowe, pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie przed pokrojeniem.

Praktyczne wskazówki

- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub ekstraktu waniliowego do masy serowej.
- Wariacje: Zamiast jagód spróbuj malin, truskawek lub nawet brzoskwiń. Każdy owoc doda ciastu unikalnej nuty.
- Podanie: Ciasto można podawać samo lub z sosem waniliowym lub jogurtem greckim, dla przyjemnego kontrastu.

Informacje odżywcze

To ciasto z serem i jagodami jest dobrym źródłem białka, dzięki serowi twarogowemu, i zawiera przeciwutleniacze z jagód. Ponadto jest lżejszym wyborem w porównaniu do innych deserów, mając około 250 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz eksperymentować z serem mascarpone lub ricottą dla innej tekstury.

- Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Zredukuj ilość cukru w nadzieniu lub użyj bardziej kwaśnych owoców.

- Czy można je przygotować wcześniej?
Oczywiście! Ciasto można przygotować dzień wcześniej, pozwalając mu całkowicie ostygnąć, a następnie przykrywając folią spożywczą, aby zachować świeżość.

To ciasto z serem i jagodami to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które może wnieść odrobinę radości do codziennego życia. Przygotuj składniki, zbierz przyjaciół i delektujcie się tym przysmakiem razem! Smacznego!