Cheesecake de mirtilos

Bolo de queijo e mirtilo – Uma Delícia Doce para Todas as Ocasiões

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12 porções

Bem-vindo ao delicioso mundo das sobremesas! Hoje, vou guiá-lo na preparação de um bolo de queijo e mirtilo, uma sobremesa simples, mas de sabor incrível. Este bolo é perfeito para um encontro com amigos ou para alegrar um dia comum. Com uma textura fofa e um sabor doce e azedinho, com certeza impressionará.

Uma breve história dos bolos de queijo

Ao longo do tempo, os bolos de queijo tiveram um lugar especial nas cozinhas de todo o mundo. Eles evoluíram de receitas simples, usando queijo cottage, para criações elaboradas com diversos tipos de queijo e frutas. A combinação de queijo cremoso e frutas frescas é clássica, e hoje adicionaremos mirtilos para obter um resultado verdadeiramente saboroso.

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos grandes
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 12 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 12 colheres de sopa de leite
- 14 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage (ou ricota, para uma versão mais leve)
- 4 gemas
- 5-6 colheres de sopa de açúcar (dependendo da preferência)
- Uma xícara de mirtilos frescos (ou congelados)

Para a cobertura:
- 4 claras de ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar

Passos do Preparo

1. Preparação dos ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem drenado, para que o bolo tenha uma textura fina. Se desejar, você também pode usar ricota para um sabor mais delicado.

2. Preparação do recheio

Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, o açúcar e as gemas. Use uma espátula ou um mixer para misturar bem os ingredientes até obter uma composição homogênea. No final, incorpore cuidadosamente os mirtilos, mexendo suavemente para não esmagá-los.

3. Preparação da massa

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione o óleo e o leite, mexendo continuamente. Em uma tigela separada, combine a farinha com o fermento em pó, depois incorpore esses ingredientes secos na mistura úmida, mexendo cuidadosamente até homogeneizar.

4. Montagem do bolo

Prepare uma forma de bolo (aproximadamente 30x20 cm) untando com óleo e polvilhando com farinha. Despeje metade da massa na forma, depois adicione com uma colher a mistura de queijo, distribuindo uniformemente. Despeje o restante da massa sobre o recheio.

5. Preparação da cobertura

Bata as claras com o açúcar até obter uma cobertura firme e brilhante. Esta cobertura adicionará uma textura leve ao bolo. Alguns minutos antes de o bolo estar pronto, retire a forma do forno e espalhe a cobertura de claras por cima, nivelando-a suavemente.

6. Cozimento

Coloque novamente a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por 25-30 minutos ou até que a cobertura fique dourada. Assim que o bolo estiver pronto, deixe esfriar completamente na forma antes de cortá-lo.

Dicas Práticas

- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou essência de baunilha à mistura de queijo.
- Variações: Em vez de mirtilos, experimente framboesas, morangos ou até pêssegos. Cada fruta adiciona uma nota única ao bolo.
- Servir: O bolo pode ser servido simples ou com um molho de baunilha ou iogurte grego, para um contraste agradável.

Informações Nutricionais

Este bolo de queijo e mirtilo é uma boa fonte de proteínas, devido ao queijo cottage, e contém antioxidantes dos mirtilos. Além disso, é uma escolha mais leve em comparação com outras sobremesas, com cerca de 250 calorias por porção, dependendo dos ingredientes exatos utilizados.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo mascarpone ou ricota para uma textura diferente.

- Como posso tornar o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar no recheio ou use frutas mais azedas.

- Pode ser preparado com antecedência?
Absolutamente! O bolo pode ser preparado um dia antes, deixando esfriar completamente e depois cobrindo com filme plástico para manter a frescura.

Este bolo de queijo e mirtilo é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que pode trazer um toque de alegria à vida cotidiana. Portanto, prepare seus ingredientes, reúna seus amigos e desfrutem juntos desta delícia! Bom apetite!