ब्लूबेरी चीज़केक

पनीर और ब्लूबेरी की केक - सभी अवसरों के लिए एक मीठा व्यंजन

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पोर्टियन

स्वादिष्ट डेसर्ट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको पनीर और ब्लूबेरी की एक केक बनाने में मार्गदर्शन करूंगा, जो एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट डेसर्ट है। यह केक दोस्तों के साथ मिलने या एक सामान्य दिन को खुश करने के लिए बिल्कुल सही है। इसका फूला हुआ बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद निश्चित रूप से एक ऐसा डेसर्ट है जो आपको प्रभावित करेगा।

पनीर केक का संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, पनीर केक ने दुनिया भर में रसोई में विशेष स्थान प्राप्त किया है। ये सरल व्यंजनों से विकसित हुए हैं, जिनमें पनीर का उपयोग किया गया है, विभिन्न प्रकार के पनीर और फलों के साथ जटिल रचनाओं में। मलाईदार पनीर और ताजे फलों का संयोजन एक क्लासिक है, और आज हम एक वास्तव में स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए ब्लूबेरी जोड़ेंगे।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 12 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल पसंदीदा)
- 12 चम्मच दूध
- 14 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी

भरने के लिए:
- 500 ग्राम पनीर (या हल्का विकल्प के लिए चक्का)
- 4 अंडे की जर्दी
- 5-6 चम्मच चीनी (पसंद के अनुसार)
- एक कप ताजे ब्लूबेरी (या जमी हुई)

फोम के लिए:
- 4 अंडे की सफेदी
- 8 चम्मच चीनी

तैयारी के कदम

1. सामग्री तैयार करना

सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर का पानी अच्छी तरह से निकला हुआ है, ताकि केक की बनावट चिकनी हो। यदि आप चाहें, तो हल्के स्वाद के लिए चक्का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. भरने की तैयारी

एक बड़े कटोरे में, पनीर, चीनी और अंडे की जर्दी डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। अंत में, धीरे-धीरे ब्लूबेरी को मिलाएं, ध्यान से हिलाते हुए ताकि वे न टूटें।

3. पेस्ट्री तैयार करना

एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। तेल और दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इन सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए।

4. केक असेंबल करना

एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) को तेल से चिकना करें और आटे को छिड़कें। आटे के आधे हिस्से को ट्रे में डालें, फिर पनीर के मिश्रण को चम्मच से समान रूप से डालें। भरने के ऊपर शेष आटे को डालें।

5. फोम तैयार करना

अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें जब तक आपको एक दृढ़ और चमकदार फोम न मिल जाए। यह फोम केक को हल्का बनावट देगा। केक के तैयार होने से कुछ मिनट पहले, ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और ऊपर फोम को समान रूप से फैलाएं।

6. बेकिंग

बेकिंग ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक फोम सुनहरा न हो जाए। एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ट्रे में छोड़ दें, फिर काटें।

व्यावहारिक सुझाव

- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप पनीर के मिश्रण में नींबू का रस या वनीला सार का एक छींटा जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: ब्लूबेरी के बजाय, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, या यहां तक कि आड़ू का प्रयास करें। प्रत्येक फल केक को एक अनूठा नोट देता है।
- सेवा: केक को सीधा या वनीला सॉस या ग्रीक योगर्ट के साथ परोसा जा सकता है, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पनीर और ब्लूबेरी का केक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसमें पनीर होता है, और इसमें ब्लूबेरी से एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है, जिसमें लगभग 250 कैलोरी प्रति पोर्शन होती है, जो उपयोग किए गए सटीक सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग-अलग बनावट के लिए मस्करपोन या रिकोटा पनीर का प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
भरने में चीनी की मात्रा को कम करें या अधिक खट्टे फलों का उपयोग करें।

- क्या इसे पहले से बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे प्लास्टिक रैप से ढककर ताजगी बनाए रख सकते हैं।

यह पनीर और ब्लूबेरी का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो रोजमर्रा की जिंदगी में खुशी का एक टुकड़ा ला सकता है। तो, अपने सामग्री तैयार करें, दोस्तों को इकट्ठा करें और इस स्वादिष्टता का आनंद लें! शुभ भोजन!