Gâteau au fromage avec des myrtilles

Gâteau au Fromage et Myrtilles – Une Douce Délicatesse pour Toutes les Occasions

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 12 portions

Bienvenue dans le délicieux monde des desserts ! Aujourd'hui, je vais vous guider dans la préparation d'un gâteau au fromage et aux myrtilles, un dessert simple mais à l'impact savoureux. Ce gâteau est parfait pour une rencontre entre amis ou pour égayer une journée ordinaire. Avec une texture moelleuse et un goût sucré-acidulé, c'est assurément un dessert qui impressionnera.

Une Brève Histoire des Gâteaux au Fromage

Au fil du temps, les gâteaux au fromage ont occupé une place spéciale dans les cuisines du monde entier. Ils ont évolué à partir de recettes simples utilisant du fromage blanc jusqu'à des créations élaborées avec divers types de fromage et de fruits. L'association de fromage crémeux et de fruits frais est classique, et aujourd'hui, nous allons ajouter des myrtilles pour obtenir un résultat vraiment savoureux.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 2 grands œufs
- 12 cuillères à soupe de sucre
- 12 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 12 cuillères à soupe de lait
- 14 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc (ou ricotta pour une option plus légère)
- 4 jaunes d'œufs
- 5-6 cuillères à soupe de sucre (selon les préférences)
- Une tasse de myrtilles fraîches (ou congelées)

Pour la meringue :
- 4 blancs d'œufs
- 8 cuillères à soupe de sucre

Étapes de Préparation

1. Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté, afin que le gâteau ait une texture lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la ricotta pour un goût plus délicat.

2. Préparation de la garniture

Dans un grand bol, ajoutez le fromage blanc, le sucre et les jaunes d'œufs. Utilisez une spatule ou un mixeur pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Enfin, incorporez délicatement les myrtilles, en mélangeant doucement pour ne pas les écraser.

3. Préparation de la pâte

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoutez l'huile et le lait, en mélangeant continuellement. Dans un bol séparé, combinez la farine avec la levure chimique, puis incorporez ces ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant délicatement jusqu'à homogénéité.

4. Assemblage du gâteau

Préparez un moule à gâteau (environ 30x20 cm) en le graissant avec de l'huile et en le saupoudrant de farine. Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis ajoutez des cuillerées de la garniture au fromage, en la répartissant uniformément. Versez le reste de la pâte sur la garniture.

5. Préparation de la meringue

Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Cette meringue ajoutera une texture aérienne au gâteau. Quelques minutes avant que le gâteau ne soit prêt, sortez le moule du four et étalez la meringue sur le dessus, en lissant légèrement.

6. Cuisson

Remettez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la meringue devienne dorée. Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le couper.

Conseils Pratiques

- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron ou de l'extrait de vanille à la garniture au fromage.
- Variantes : Au lieu des myrtilles, essayez avec des framboises, des fraises ou même des pêches. Chaque fruit ajoute une note unique au gâteau.
- Service : Le gâteau peut être servi nature ou avec une sauce à la vanille ou du yaourt grec pour un contraste agréable.

Informations Nutritionnelles

Ce gâteau au fromage et aux myrtilles est une bonne source de protéines, grâce au fromage blanc, et contient des antioxydants provenant des myrtilles. C'est également un choix plus léger par rapport à d'autres desserts, avec environ 250 calories par portion, selon les ingrédients exacts utilisés.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du mascarpone ou de la ricotta pour une texture différente.

- Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre dans la garniture ou utilisez des fruits plus acidulés.

- Peut-il être préparé à l'avance ?
Absolument ! Le gâteau peut être préparé un jour à l'avance, en le laissant refroidir complètement puis en le couvrant de film alimentaire pour conserver sa fraîcheur.

Ce gâteau au fromage et aux myrtilles est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui peut apporter une touche de joie à la vie quotidienne. Alors, préparez vos ingrédients, rassemblez vos amis et savourez ensemble cette délicieuse douceur ! Bon appétit !