Tatlı muzlu pankek ve çikolatalı sos

Tatlı muzlu pankek, çatalla ezilip parça parça bırakılmış muz, yumurta ve üç yemek kaşığı undan yapılır. Yaklaşık on küçük pankek çıkar, üzerine finetti ile biraz sütten yaptığım çikolatalı sosu döktüm. Ben tavadan direkt, hâlâ sıcakken yerim. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 14 dakika. Toplam süre: 24 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 470 kkal ve 14 g protein.

Malzemeler

3 orta boy muz (360 g)
3 yumurta
3 düz yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı finetti
1 yemek kaşığı süt

Hazırlık

1. Yumurtaları bir kapta çırpın. 2. Daha büyük bir kapta 3 muzu çatalla ezin, ama püre yapmayın, daha büyük parçalar kalsın. 3. Yumurtaları muzların üzerine ekleyin, sonra unu, 3 düz yemek kaşığı, tepeleme değil, yavaş yavaş ekleyip karışım homojen olana kadar karıştırın. 4. Tavayı bir kaşık yağla yağlayın ve her pankek için hamurdan 1/3 kepçe koyun. Büyük yapmayın, çok kırılgandırlar ve çevirirken dağılırlar. 5. Her seferinde 4 pankek pişirin, her yüzü 2 dakika, kenarları kızarana kadar, ve daha büyük bir spatulayla çevirin. Sonraki tur için aynı tavaya ikinci kaşık yağı ekleyin. 6. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı finetti ile 1 yemek kaşığı sütü karıştırın ve çikolata eriyene kadar, karıştırarak, kısık ateşte 2 dakika eritin. 7. Sosu pankeklerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.

Notlar

Daha fazla isterseniz hamuru ikiye katlayın, ben de böyle öneriyorum. Kabuğunda kahverengi lekeler olan, iyice olgunlaşmış muzlar daha tatlı bir tat verir ve daha kolay ezilir. Hamur çok akışkan görünürse bir yemek kaşığı un ekleyin. Pankekler buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve kuru bir tavada, her iki yüzü birkaç saniye ısıtılarak yeniden ısıtılabilir. Yanında süzme yoğurt ile servis edin. İçinde yumurta, gluten ve süt bulunur.