Desert pancakes cu banane și sos de ciocolată

Desert pancakes cu banane se fac din bananele pasate cu furculița, lăsate în bucăți, din ouă și trei linguri de făină. Ies cam zece clătite mici, peste care am turnat un sos de ciocolată din finetti și puțin lapte. Eu le mănânc direct din tigaie, cât sunt încă fierbinți. Pregătire: 10 de minute. Gătire: 14 de minute. Timp total: 24 de minute. Porții: 2. Aproximativ 470 kcal și 14 g proteine pe porție.

Ingrediente

3 banane medii (360 g)
3 ouă
3 linguri de făină rase
2 linguri de ulei
2 linguri de finetti
1 lingură de lapte

Preparare

1. Bate ouăle într-un bol. 2. Într-un bol mai mare, pasează cu furculița cele 3 banane, dar nu le face pastă, lasă bucăți mai mari. 3. Adaugă ouăle peste banane, apoi făina, 3 linguri rase, nu cu vârf, treptat, amestecând până se omogenizează. 4. Unge tigaia cu o lingură de ulei și pune câte 1/3 de polonic de compoziție pentru fiecare clătită. Nu le face mari, sunt foarte fragile și se rup la întors. 5. Prăjește câte 4 clătite deodată, 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc pe margini, și întoarce-le cu o paletă mai mare. Pentru turul următor, în aceeași tigaie, adaugă a doua lingură de ulei. 6. Într-un vas mic, pune 2 linguri de finetti cu 1 lingură de lapte și topește-le pe foc mic, 2 minute, amestecând până se topește ciocolata. 7. Toarnă sosul peste clătite și servește-le imediat.

Note

Dacă vrei mai multe, dublează compoziția, cum sugerez și eu. Bananele foarte coapte, cu pete maro pe coajă, dau un gust mai dulce și se pasează mai ușor, iar dacă compoziția pare prea lichidă, adaugă o lingură de făină. Clătitele se pot ține la frigider până la 3 zile și se reîncălzesc într-o tigaie uscată, câteva secunde pe fiecare parte. Servește-le cu iaurt grecesc alături. Conțin ouă, gluten și lapte.