バナナのデザートパンケーキチョコレートソースがけ

バナナのデザートパンケーキは、フォークで粗くつぶしたバナナと卵、小麦粉大さじ3杯で作ります。小さめのパンケーキが10枚ほどできあがり、フィネッティと少量の牛乳で作ったチョコレートソースをかけます。私はフライパンから直接、熱いうちに食べています。下準備：10分　調理：14分　合計：24分　分量：2人分　1人分およそ470kcal、タンパク質14gです。

材料

バナナ（中サイズ）3本（360g）
卵3個
小麦粉すりきり大さじ3杯
油大さじ2杯
フィネッティ大さじ2杯
牛乳大さじ1杯

準備

1. 卵をボウルに割りほぐします。 2. 大きめのボウルで、バナナ3本をフォークでつぶします。ペースト状にはせず、大きめの塊を残してください。 3. バナナに卵を加え、次に小麦粉をすりきり3杯、山盛りにはしないでください。少しずつ加えて、混ざって均一になるまで混ぜます。 4. フライパンに油大さじ1杯を塗り、生地をお玉3分の1杯ずつ落とします。大きく焼かないでください。とても割れやすく、裏返すと崩れます。 5. 1回に4枚ずつ、片面2分ずつ、縁がきつね色になるまで焼き、大きめのフライ返しで裏返します。次の分は、同じフライパンに2杯目の油を加えます。 6. 小さなボウルにフィネッティ大さじ2杯と牛乳大さじ1杯を入れ、弱火で2分、混ぜながらチョコレートが溶けるまで温めます。 7. ソースをパンケーキにかけ、すぐに出します。

メモ

もっと作りたい場合は、生地を2倍にしてください。私も同じようにしています。皮に茶色い斑点のある完熟バナナは甘みが増し、つぶしやすくなります。生地が緩すぎると感じたら、小麦粉を大さじ1杯加えてください。パンケーキは冷蔵庫で最大3日保存でき、乾いたフライパンで片面数秒ずつ温め直せます。ギリシャヨーグルトを添えてどうぞ。卵、グルテン、乳を含みます。