Smarties'li parti muffinleri

Smarties'li parti muffinlerinin yumuşak iç dokusunda renkli Smarties'ler görünür; hamuru yoğurtla hazırlanır. Kâğıt kalıplarda pişirip üzerlerini çırpılmış krema ve şekerlemelerle süslüyorum. Ben az gıda boyasıyla, sade kremalı hâllerini daha çok seviyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 25 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 75 dakika. Porsiyon: 12. Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal ve 5 g protein.

Malzemeler

250 g un
2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
50 g Smarties
1 yumurta
60 g şeker
70 ml sıvı yağ
200 ml yoğurt
12 adet kâğıt muffin kalıbı
10 g tereyağı
20 g Smarties
200 ml krema
1 paket krema sertleştirici (8 g)
2 damla gıda boyası
80 g Smarties

Hazırlık

1. Fırını 180 °C'ye ısıtın. 12 kâğıt kalıbı muffin tepsisine yerleştirin ya da tepsiyi tereyağıyla yağlayın. 2. Unu kabartma tozu, karbonat ve 50 g Smarties ile karıştırın. 3. Yumurtayı şekerle birkaç dakika çırpın, ardından yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Unlu karışımı ilave edin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 4. Hamuru kalıplara paylaştırın ve üzerlerine 20 g Smarties serpin. Orta rafta 20-25 dakika, ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 5. Muffinleri yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın. 6. Kremayı sertleştirici ve gıda boyasıyla çırpın. Muffinleri süsleyin ve kalan 80 g Smarties'i üzerlerine serpin.

Notlar

Smarties'leri içlerinde parçaları görünsün diye bütün bırakıyorum, önceden ezmiyorum. İçecek türü değil, sade yoğurt kullanın. Sulu görünüyorsa biraz süzün, yoksa hamur kalıplardan daha kolay akar. Soğutma kısmı çoğu kişinin aceleye getirdiği adım: muffinler hâlâ sıcaksa krema yumuşar. Tatlı kremayla iyi gittiği için yanında siyah çay verebilirsiniz. Muffinlerde gluten, süt ürünleri ve yumurta bulunur. Süsledikten sonra buzdolabında saklayın ve en fazla 3 gün içinde tüketin.