Brioșe party cu Smarties

Smarties-ul colorat se vede în miezul moale al brioșelor party, cu aluat pe bază de iaurt. Le coc în forme de hârtie și le decorez cu frișcă bătută și bomboane. Eu le prefer cu frișcă simplă, fără prea mult colorant. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 25 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 75 de minute. Porții: 12. Aproximativ 280 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g făină
2 1/2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat
50 g Smarties
1 ou
60 g zahăr
70 ml ulei
200 ml iaurt
12 bucăți forme de hârtie pentru brioșe
10 g unt
20 g Smarties
200 ml frișcă
1 plic întăritor de frișcă (8 g)
2 picături colorant alimentar
80 g Smarties

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180 °C. Așază 12 forme de hârtie într-o tavă pentru brioșe sau unge tava cu unt. 2. Amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul și 50 g de Smarties. 3. Bate oul cu zahărul câteva minute, apoi încorporează uleiul și iaurtul. Adaugă amestecul de făină și amestecă până se omogenizează. 4. Împarte aluatul în forme și presară deasupra 20 g de Smarties. Coace pe raftul din mijloc 20-25 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. 5. Lasă brioșele să se răcească complet, aproximativ 30 de minute. 6. Bate frișca împreună cu întăritorul și colorantul. Decorează brioșele și presară deasupra cele 80 g de Smarties rămase.

Note

Eu las Smarties-urile întregi, ca să se vadă bucățile în miez; nu le zdrobesc înainte. Alege iaurt simplu, nu de băut; dacă pare apos, scurge-l puțin, altfel aluatul curge mai ușor din forme. Răcirea e partea pe care mulți o grăbesc: frișca se înmoaie dacă brioșele încă păstrează căldură. Le poți pune lângă ceai negru, care merge bine cu crema dulce. Brioșele conțin gluten, lactate și ou; după decorare, ține-le la frigider și consumă-le în cel mult 3 zile.