Smartiesのパーティーマフィン

ヨーグルト生地のSmartiesのパーティーマフィンは、ふんわりした生地の中にカラフルなSmartiesが見えます。紙カップで焼いて、泡立てた生クリームとキャンディーで飾ります。私は着色料をあまり使わず、生クリームだけで飾るのが好みです。準備時間：20分。焼き時間：25分。休ませる時間：30分。合計時間：75分。12個分。1個あたり約280 kcal、たんぱく質5 g。

材料

小麦粉 250 g
ベーキングパウダー 2 1/2小さじ
重曹 1/2小さじ
Smarties 50 g
卵 1個
砂糖 60 g
油 70 ml
ヨーグルト 200 ml
マフィン用紙カップ 12個
バター 10 g
Smarties 20 g
生クリーム 200 ml
クリーム安定剤 1袋（8 g）
食用着色料 2滴
Smarties 80 g

準備

1. オーブンを180 °Cに予熱する。マフィン型に紙カップを12個並べるか、型にバターを塗る。 2. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、Smarties 50 gを混ぜる。 3. 卵と砂糖を数分泡立ててから、油とヨーグルトを混ぜ込む。粉類を加え、なめらかになるまで混ぜる。 4. 生地を紙カップに分け入れ、上にSmarties 20 gを散らす。オーブンの中段で20-25分焼く。中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。 5. マフィンを完全に冷ます。約30分。 6. 生クリームをクリーム安定剤と着色料と一緒に泡立てる。マフィンを飾り、残りのSmarties 80 gを散らす。

メモ

Smartiesは砕かず、そのまま入れて、生地の中に粒が見えるようにしています。飲むヨーグルトではなくプレーンヨーグルトを選んでください。水っぽければ少し水切りをします。そうしないと生地が型から流れ出やすくなります。冷ます時間を急いでしまう人は多いですが、マフィンにまだ熱が残っていると生クリームがゆるくなります。甘いクリームにはよく合うので、紅茶を添えても。マフィンにはグルテン、乳製品、卵が含まれます。飾り付けたら冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。