Siyah beyaz kruvasanlar

Siyah-beyaz poğaçalar - vanilyanın lezzetli aromasını kakao'nun yoğunluğu ve zenginliği ile birleştiren bir lezzet, sıcak bir çay veya aromatik bir kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Bu poğaçalar sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getirme fırsatıdır. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 24 poğaça

Malzemeler

Birinci hamur için:
- 200 ml yağ (tercihen nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 300 ml maden suyu (hamurun havalanması için gazlı su seçin)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu veya 1 küp maya (maya kullanıyorsanız, taze olduğundan emin olun)
- 2 paket vanilin şekeri (veya daha yoğun bir tat için vanilya özü)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 600-800 g, ama elastik bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş eklemek iyi olur)

İkinci hamur için:
- İlk hamurda olduğu gibi aynı malzemeler, ancak:
- 2 paket vanilin şekerini rom özü ile değiştirin (kakao ile mükemmel uyum sağlayan bir aroma)
- 2 yemek kaşığı kakao ekleyin (özgün bir lezzet için)

Şurup için:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı şeker
- Rendelenmiş hindistancevizi (poğaçaları bulamak için)

Hazırlık Yöntemi

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede yağı, maden suyunu ve şekeri birleştirin. Şekeri eritmek için iyice karıştırın.
2. Maya kullanıyorsanız, şimdi biraz ılık suda eritip karışıma ekleyin. Kabartma tozu kullanıyorsanız, doğrudan ekleyin.
3. Unu yavaşça ekleyin, bir çatal veya ellerinizle karıştırarak elastik ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Unu fazla kaçırmamaya özen gösterin, böylece yumuşak poğaçalar elde edersiniz.

Adım 2: Hamurların hazırlanması
1. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçadan yuvarlak bir hamur açın (yaklaşık 5 mm kalınlığında).
2. İkinci hamur için, hamura kakaoyu ekleyin ve ilk hamurdan biraz daha küçük bir hamur açın.
3. Kakao hamurunu beyaz hamurun üzerine koyun ve bir merdane ile birbirine bağlamak için hafifçe açın.

Adım 3: Poğaçaların şekillendirilmesi
1. Bir bıçak veya kesici kullanarak hamuru orta boy üçgenlere kesin.
2. Her üçgeni geniş tabandan dar uca doğru sarın, poğaça şeklini korumaya dikkat edin.
3. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye veya yağlanmış bir tepsiye yerleştirerek aralarında biraz boşluk bırakarak eşit pişmeleri için yerleştirin.

Adım 4: Pişirme
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
2. Poğaçaları 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Tüm evde vanilya ve kakao kokusunu hissedeceksiniz!

Adım 5: Şurubun hazırlanması
1. Poğaçalar pişerken, şurubu hazırlayın. 1 su bardağı suyu 1/2 su bardağı şekerle karıştırın ve şekerin erimesi için sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Birkaç dakika kaynatın, ardından ateşi kapatın.

Adım 6: Poğaçaların bulandırılması
1. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz, hızlıca sıcak şuruba daldırın ve ardından rendelenmiş hindistancevizinde bulayın. Bu adım onlara özel bir tat ve doku kazandıracak, ayrıca hindistancevizi tropikal bir dokunuş ekleyecektir.

Servis önerileri
Bu siyah-beyaz poğaçalar, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Düz başına veya bir top vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz.

Varyasyonlar
Denemek isterseniz, poğaçaları sarmadan önce içlerine kayısı reçeli, lokum veya nutella ekleyebilirsiniz. Bu küçük sürprizler her ısırığı daha da ilginç hale getirecektir!

Sıkça Sorulan Sorular
1. Yağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, ama yağ daha hafif bir doku sunarken, tereyağı daha zengin bir tat verecektir.

2. Poğaçaları nasıl saklayabilirim?
Birkaç gün taze kalmaları için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.

3. Poğaçaları dondurabilir miyim?
Evet, poğaçalar dondurulabilir. Dondurucuya koymadan önce tamamen soğuduklarından emin olun.

Besin Faydaları
Bu poğaçalar, un ve şekerden elde edilen karbonhidratların yanı sıra yağdan sağlıklı yağlar sunar. Kakao antioksidanlar sağlar ve hindistancevizi lif ve mineraller sunar. İdeal olarak, bir poğaça yaklaşık 150-180 kalori içerebilir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Siyah-beyaz poğaçalar her türlü etkinlik için idealdir, ister aile partisi, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister sadece kendinizi şımartmak için olsun. O halde başlayalım ve bu basit ve lezzetli tarifin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!