Croissants blanco y negro

Rollos en forma de media luna en blanco y negro - una delicia que combina el delicioso aroma de la vainilla con la intensidad y riqueza del cacao, perfecta para disfrutar junto a un té caliente o un café aromático. Estos rollos no son solo un postre, sino también una oportunidad para reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. ¡Descubramos juntos cómo prepararlos paso a paso!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 24 rollos

Ingredientes

Para la primera masa:
- 200 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol para un sabor neutro)
- 300 ml de agua mineral (elija agua con gas para airear la masa)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de levadura en polvo o 1 cubo de levadura fresca (si usa levadura, asegúrese de que esté fresca)
- 2 paquetes de azúcar vainillado (o esencia de vainilla para un sabor más intenso)
- Harina al gusto (aproximadamente 600-800 g, pero es mejor añadir gradualmente hasta obtener una masa elástica)

Para la segunda masa:
- Los mismos ingredientes que la primera masa, pero:
- Reemplace los 2 paquetes de azúcar vainillado por esencia de ron (un sabor que combina perfectamente con el cacao)
- Agregue 2 cucharadas de cacao (para un sabor especial)

Para el jarabe:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- Coco rallado (para enrollar los rollos)

Pasos de preparación

Paso 1: Preparación de la masa
1. En un bol grande, combine el aceite, el agua mineral y el azúcar. Mezcle bien para disolver el azúcar.
2. Si usa levadura, ahora es el momento de disolverla en un poco de agua tibia y agregarla a la mezcla. Si usa levadura en polvo, agréguela directamente.
3. Agregue gradualmente la harina, mezclando con un tenedor o con las manos hasta obtener una masa elástica y ligeramente pegajosa. Es importante no excederse con la harina, ya que esto dará como resultado rollos esponjosos.

Paso 2: Preparación de las hojas de masa
1. Divida la masa en dos porciones iguales. De la primera porción, extienda una hoja redonda (de aproximadamente 5 mm de grosor).
2. Para la segunda hoja, agregue el cacao a la masa y extienda una hoja ligeramente más pequeña que la primera.
3. Coloque la hoja de cacao sobre la blanca y, con un rodillo, extiéndalas un poco para conectarlas.

Paso 3: Formando los rollos
1. Usando un cuchillo o cortador, corte la hoja en triángulos de tamaño mediano.
2. Enrolle cada triángulo comenzando desde la base ancha hacia la punta pequeña, teniendo cuidado de mantener la forma de media luna.
3. Coloque los rollos en una bandeja forrada con papel de hornear o engrasada con aceite, dejando un poco de espacio entre ellos para que se horneen uniformemente.

Paso 4: Horneado
1. Precaliente el horno a 180°C (fuego medio).
2. Hornee los rollos durante 20-25 minutos o hasta que se tornen dorados. ¡Sentirá el delicioso aroma de vainilla y cacao en toda la casa!

Paso 5: Preparación del jarabe
1. Mientras los rollos se hornean, prepare el jarabe. Mezcle una taza de agua con 1/2 taza de azúcar y lleve a ebullición, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Deje hervir durante unos minutos y luego apague el fuego.

Paso 6: Enrollando los rollos
1. Inmediatamente después de sacar los rollos del horno, sumérjalos rápidamente en el jarabe caliente y luego enrolle en coco rallado. Este paso les dará un sabor y textura únicos, mientras que el coco agrega una nota tropical.

Sugerencias de servicio
Estos rollos en blanco y negro son deliciosos tanto calientes como fríos. Puede disfrutarlos solos o junto a una bola de helado de vainilla o una salsa de chocolate.

Variaciones
Si desea experimentar, puede agregar rellenos de mermelada de albaricoque, delicias turcas o Nutella dentro de los rollos antes de enrollarlos. ¡Estas pequeñas sorpresas harán que cada bocado sea aún más interesante!

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite?
Sí, pero el aceite proporciona una textura más ligera, mientras que la mantequilla dará un sabor más rico.

2. ¿Cómo puedo almacenar los rollos?
Manténgalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que se mantengan frescos durante algunos días.

3. ¿Puedo congelar los rollos?
Sí, los rollos se pueden congelar. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de colocarlos en el congelador.

Beneficios nutricionales
Estos rollos ofrecen una combinación de carbohidratos de la harina y el azúcar, junto con grasas saludables del aceite. El cacao aporta antioxidantes, y el coco proporciona fibra y minerales. Idealmente, un rollo puede tener alrededor de 150-180 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados.

Los rollos en blanco y negro son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, un encuentro con amigos o simplemente para darse un capricho. ¡Así que pongámonos manos a la obra y disfrutemos de esta receta simple y deliciosa! ¡Buen provecho!