Sarmal kek (çocuklar için)

Karamelli ve Böğürtlenli Spiral Pasta: Çocuklar için Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45-60 dakika
Toplam Süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12

Lezzetli tatlılarla dolu bir dünyada, karamel ve böğürtlenli spiral pasta, küçüklerin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel bir seçim olduğunu kanıtlıyor. Bu pasta sadece muhteşem görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tatlı-ekşi lezzeti ve ince karamel ile birleştiğinde, onu dayanılamaz bir ziyafete dönüştürüyor. Hadi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Büyülü Malzemeler

Kek 1:
- 3 yumurta
- 2/3 su bardağı un
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz

Kek 2:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam kabartma tozu

Karamel:
- 150 ml sıvı krema
- 150 g şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Krema:
- 200 ml krema
- 200 ml yemek kreması
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Böğürtlen Mousse:
- 200 ml krema
- 1 paket jelatin
- 250 g böğürtlen
- 2 yemek kaşığı şeker
- 40 ml su

Süsleme:
- Süslemek için krema, şekerlemeler ve jelibonlar

Adım Adım: Pastanın Hazırlanması

Adım 1: Kek 1'in Hazırlanması
1. Yumurtaların Ayrılması: Yumurtaların aklarını sarısından ayırarak başlayın. Havadar bir köpük elde etmek için taze yumurta kullanmak önemlidir.
2. Yumurtaların Aklarını Çırpma: Bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta aklarını çırpın ve şeker eklemeye yavaşça başlayın. Parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin ve şeker tamamen eriyene kadar.
3. Yumurtaların Sarılarını Eklemek: Sarıları, elenmiş unu ve kakaoyu ekleyin, bir spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Yağı Eklemek: Son olarak, yağı ekleyin ve köpüğü bozmadığınızdan emin olun.
5. Pişirme: Karışımı 24 cm çapında, yağlı kağıtla kaplanmış yuvarlak bir kalıba dökün. 160°C'de 25-30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Adım 2: Kek 2'nin Hazırlanması
1. Yumurtaların Aklarını Çırpma: Yine yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Şekeri yavaşça ekleyerek yumurta aklarını çırpın.
2. Yumurtaların Sarılarını Eklemek: Sarıları, kakaoyu, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Nazikçe karıştırın.
3. Kekin Pişirilmesi: Karışımı 22/30 cm boyutundaki bir tepsiye yayın ve yağlı kağıtla kaplayın. 160°C'de 15-20 dakika pişirin, yanmamaya dikkat edin. Bir kürdan ile test edin. Soğumaya bırakın.

Adım 3: Karamelin Hazırlanması
1. Şekerin Karamelleştirilmesi: Bir tencerede, şekeri kehribar rengi alana kadar karamelize edin.
2. Krema ve Tereyağının Eklenmesi: Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ve tereyağını ekleyin. Buhar tepkimelerine dikkat ederek iyice karıştırın. Yeniden ocağa koyun ve kısık ateşte 6-7 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak bal kıvamına gelene kadar. Soğumaya bırakın.

Adım 4: Krema Hazırlığı
1. Krema Çırpma: Kremayı, yemek kreması ve pudra şekeri ile birlikte çırpın, kabarık bir doku elde edene kadar.
2. Pastanın Montajı: Keki üzerine kremayı yayın, süsleme için 2-3 yemek kaşığı ayırın. Karameli ince bir akış halinde ekleyin, eşit olarak yaymamaya dikkat edin, sanatsal bir şekilde dağıtın.

Adım 5: Pastanın Montajı
1. Yuvarlak Kekin Montajı: Yuvarlak keki bir tabağa yerleştirin. Ortasını krema ile yağlayın.
2. Spiral Oluşturma: Büyük keki 3 şeride kesin. Her şeridi dik olarak, yuvarlayarak yuvarlak kekin üzerine yerleştirin. Her şeridi yerleştirirken yönü değiştirin.

Adım 6: Böğürtlen Mousse'un Hazırlanması
1. Jelatinin Şişirilmesi: Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile şişirin.
2. Mousse'un Hazırlanması: Böğürtlenleri, suyu ve şekeri ateşte ısıtın. Kaynatın ve ateşi kapatın. Şişirilmiş jelatini ekleyin ve karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından çırpılmış krema ile karıştırın.
3. Pastanın Doldurulması: Mousse'u pasta halkası ile karamel rulosu arasındaki boşluğa dökün. Düzleştirin ve 2-3 saat soğutun.

Adım 7: Pastanın Süslenmesi
1. Halkadan Ayırma: Sertleştikten sonra, pastayı halkadan ayırmak için ince bir bıçak kullanın.
2. Süsleme: Pastayı isteğinize göre krema, şekerlemeler ve jelibonlarla süsleyin. Parlamasını sağlayın!

Pratik İpuçları
- Keki havadar bir doku elde etmek için oda sıcaklığında malzemeler kullanmak çok önemlidir.
- Mousse'da kullanılan meyveleri değiştirebilirsiniz - böğürtlenle birlikte ahududu veya çilek de çok iyi gider!
- Pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak ilk 24 saat içinde en lezzetlidir.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu pasta tatlı bir ziyafet olsa da, malzemeler de besin faydaları sunar. Böğürtlenler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, krema ve yemek kreması ise kalsiyum ekler. Bir ipucu olarak, bir dilim pasta yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, porsiyona ve malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, şeftali veya orman meyveleri gibi farklı meyve türleriyle deneyebilirsiniz.
2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Karamel ve kremadaki şeker miktarını azaltın veya bal gibi doğal bir alternatif kullanın.
3. Pasta dondurulabilir mi? Montajlı pastayı dondurmanız önerilmez, ancak kekleri ve mousse'u ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Servis ve Kombinasyonlar
Karamelli ve böğürtlenli spiral pasta, vanilyalı dondurma kasesi veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Doğum günü partisi veya açık hava pikniği için mükemmel bir tatlıdır!

Bu spiral pasta sadece bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle tatlı anılar yaratma fırsatıdır. Bu yüzden neşeyle giyinin ve bu muhteşem tatlının hazırlanmasının her adımının tadını çıkarın!