Ciasto spiralne (dla dzieci)

Tort Spiralny z Karmelą i Jeżynami: Delikates dla Dzieci

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 10-12

W świecie pełnym pysznych deserów, tort spiralny z karmelem i jeżynami okazuje się być idealnym wyborem, aby wywołać uśmiech na twarzach najmłodszych. Ten tort nie tylko wygląda spektakularnie, ale także jego słodko-kwaśny smak, połączony z delikatnym karmelem, czyni go nieodpartym przysmakiem. Zaczynajmy kulinarną podróż!

Magiczne Składniki

Biszkopt 1:
- 3 jajka
- 2/3 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki oleju
- Szczypta soli

Biszkopt 2:
- 5 jajek
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 2 łyżki kakao
- Szczypta proszku do pieczenia

Karmel:
- 150 ml śmietany kremówki
- 150 g cukru
- 1 łyżka masła

Krem:
- 200 ml śmietany
- 200 ml śmietany do gotowania
- 2 łyżki cukru pudru

Mus z Jeżyn:
- 200 ml śmietany
- 1 opakowanie żelatyny
- 250 g jeżyn
- 2 łyżki cukru
- 40 ml wody

Dekoracja:
- Bita śmietana, cukierki i żelki do ozdoby

Krok po Kroku: Przygotowanie Tortu

Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu 1
1. Oddzielanie Jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby używać świeżych jajek, aby uzyskać puszystą pianę.
2. Ubicie Białek: Użyj miksera, aby ubić białka ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz lśniącą pianę, a cukier całkowicie się rozpuści.
3. Dodanie Żółtek: Dodaj żółtka, przesianą mąkę i kakao, delikatnie mieszając szpatułką.
4. Dodanie Oleju: Na koniec dodaj olej, upewniając się, że nie zbijesz piany.
5. Pieczenie: Wlej masę do okrągłej formy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 160°C przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy przejdzie test patyczkiem. Po upieczeniu, pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie Biszkoptu 2
1. Ubicie Białek: Ponownie oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem, dodając go łyżka po łyżce.
2. Dodanie Żółtek: Dodaj żółtka, kakao, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj.
3. Pieczenie Blatu: Rozłóż masę na blaszce 22/30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 160°C przez 15-20 minut, uważając, aby się nie przypalił. Sprawdź patyczkiem. Pozostaw do ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie Karmelu
1. Karmelizacja Cukru: W garnku, karmelizuj cukier, aż nabierze bursztynowego koloru.
2. Dodanie Śmietany i Masła: Zdejmij garnek z ognia i dodaj śmietanę i masło. Dobrze wymieszaj, uważając na reakcje pary. Ponownie postaw na ogień i gotuj na małym ogniu przez 6-7 minut, stale mieszając, aż uzyskasz konsystencję miodu. Pozostaw do ostygnięcia.

Krok 4: Przygotowanie Kremu
1. Ubicie Śmietany: Ubij śmietanę z śmietaną do gotowania i cukrem pudrem, aż uzyskasz puszystą konsystencję.
2. Montaż Tortu: Rozłóż śmietanę na biszkopcie, zachowując 2-3 łyżki do dekoracji. Dodaj karmel w cienkim strumieniu, uważając, aby nie rozprowadzać go równomiernie, lecz artystycznie.

Krok 5: Montaż Tortu
1. Montaż Okrągłego Blatu: Umieść okrągły biszkopt na talerzu. Posmaruj środek bitą śmietaną.
2. Tworzenie Spiral: Pokrój dużą warstwę na 3 paski. Ułóż każdy pasek w pionie, zwinięty, na okrągłym biszkopcie. Kontynuuj z każdym paskiem, zmieniając kierunek.

Krok 6: Przygotowanie Musu z Jeżyn
1. Nawilżenie Żelatyny: Nawilż żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody.
2. Przygotowanie Musu: Umieść jeżyny, wodę i cukier na ogniu. Doprowadź do wrzenia i wyłącz ogień. Dodaj nawilżoną żelatynę i wymieszaj. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie połącz z ubitą śmietaną.
3. Napełnienie Tortu: Wlej mus do miejsca pozostałego między obręczą tortu a roladą z karmelem. Wyrównaj i schłódź przez 2-3 godziny.

Krok 7: Dekoracja Tortu
1. Oddzielenie od Obręczy: Po stężeniu, użyj cienkiego noża, aby oddzielić tort od obręczy.
2. Dekoracja: Ozdób tort bitą śmietaną, cukierkami i żelkami według uznania. Niech błyszczy!

Praktyczne Wskazówki
- Ważne jest, aby używać składników w temperaturze pokojowej, aby uzyskać puszystą teksturę biszkoptów.
- Możesz zmieniać owoce używane w musie – maliny lub truskawki również doskonale pasują do karmelu!
- Tort można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale jest najsmaczniejszy w ciągu pierwszych 24 godzin.

Kalorie i Korzyści Odżywcze
Chociaż ten tort jest słodkim przysmakiem, składniki przynoszą również korzyści odżywcze. Jeżyny są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, a śmietana i śmietana dodają dawkę wapnia. Dla informacji, jedna porcja tortu może zawierać około 350-400 kalorii, w zależności od porcji i składników.

Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami owoców, takimi jak brzoskwinie lub owoce leśne.
2. Jak mogę uczynić tort mniej słodkim? Zmniejsz ilość cukru w karmelu i śmietanie lub użyj naturalnego zamiennika, takiego jak miód.
3. Czy tort można zamrozić? Zaleca się, aby nie zamrażać złożonego tortu, ale można zamrozić biszkopty i mus osobno.

Serwowanie i Połączenia
Tort spiralny z karmelem i jeżynami doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub aromatyczną herbatą owocową. To idealny deser na przyjęcie urodzinowe lub piknik na świeżym powietrzu!

Ten tort spiralny to nie tylko przepis, ale także okazja do tworzenia słodkich wspomnień z bliskimi. Dlatego ubierz się w radość i ciesz się każdym krokiem przygotowywania tego wspaniałego deseru!