Profiterol

Lezzetli bir profiterol hazırlamak için, bu lezzetli tatlının temeli olacak mükemmel bir hamur yaratmakla başlayacağız. Geniş bir tencerede yeterli miktarda suyu (yaklaşık 250 ml) 100 ml yağ ve bir tutam tuz ile kaynatıyoruz. Bu karışım, hamura dışarıda hafif çıtır bir doku verecektir. Su ve yağ kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alıyoruz ve tüm unu (yaklaşık 150 g) bir seferde ekliyoruz. Bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla, malzemeleri iyice karıştırmak için hızlıca karıştırıyoruz. Un topaklarının kalmadığından emin olmak önemlidir.

İyi karıştırdıktan sonra, tencereyi tekrar ocakta yaklaşık iki dakika tutuyoruz ve sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Bu adım, hamurun fazla nemini buharlaştırmasına yardımcı olacak ve daha yoğun hale getirecektir. Hamur biraz soğuduktan sonra, yumurtaları birer birer eklemeye başlayacağız ve her eklemeden sonra iyice karıştıracağız. Hamurun giderek daha esnek ve pürüzsüz hale geldiğini göreceksiniz; bu, fırında pişerken hamurların kabarmasına yardımcı olacaktır.

Bir tepsi hazırlıyoruz, üzerine yağlı kağıt seriyoruz veya biraz tereyağı ile yağlıyoruz. Bir kaşık veya pastacı torbası yardımıyla, hamurdan bir parça alıp yuvarlak toplar oluşturuyoruz; aralarında biraz boşluk bıraktığımızdan emin oluyoruz çünkü fırında kabaracaklar. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz. Pişirme sürecini etkilememek için fırının kapısını ilk 20 dakika açmamak önemlidir. Hamurlar altın rengi alıp hafif dokunulduğunda sertleştiğinde hazırdır. Fırından çıkardıktan sonra, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada, paketin üzerindeki talimatları izleyerek vanilya kremasını hazırlıyoruz ve lezzetli bir glazür elde etmek için çikolatayı eritiyoruz. Hamurlar soğuduktan sonra, dikkatlice ortadan ikiye kesiyoruz ve vanilya kremasıyla dolduruyoruz. Ardından, erimiş çikolatayla süslüyoruz, onlara iştah açıcı bir görünüm veriyoruz. Kremanın sertleşmesi için buzdolabında bekletiyoruz.

Bu lezzetli profiterolü tamamlamak için vanilyalı dondurma, Finetti çubukları ve krema ile hazırlıyoruz. Bir kase veya küçük bir tabakta, iki dolgun hamur, cömert bir porsiyon dondurma ve bir kaşık krema ekliyoruz. Her şeyi eritilmiş çikolata ile kaplıyoruz ve dekorasyon için bir Finetti çubuğu ekliyoruz. Bu tatlı, damak tadı için gerçek bir zevktir. Afiyet olsun!