Profiterol

Pentru a pregăti un delicios profiterol, vom începe prin a crea un aluat perfect, care va fi baza acestui desert savuros. Într-un vas încăpător, punem la fiert o cantitate suficientă de apă (aproximativ 250 ml) împreună cu 100 ml de ulei și un praf de sare. Acest amestec va oferi aluatului o textură ușor crocantă la exterior. Odată ce apa și uleiul au început să fiarbă, luăm vasul de pe foc și adăugăm toată faina (aproximativ 150 g) într-o singură mișcare. Cu ajutorul unei spatule sau al unei linguri de lemn, amestecăm energic pentru a omogeniza bine ingredientele. Este important să ne asigurăm că nu rămân cocoloașe de faină.

După ce am amestecat bine, punem din nou vasul pe foc timp de aproximativ două minute, continuând să amestecăm constant. Acest pas va ajuta la evaporarea excesului de umiditate din aluat, făcându-l mai consistent. Odată ce aluatul s-a răcit puțin, vom începe să adăugăm ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Vei observa cum aluatul devine din ce în ce mai maleabil și mai neted, ceea ce va contribui la creșterea gogoașelor în timpul coacerii.

Pregătim o tavă pe care o tapetăm cu hârtie de copt sau o ungem cu puțin unt. Cu ajutorul unei linguri sau al unei pungi de patiserie, luăm câte o porție din aluat și formăm bile rotunde, având grijă să le lăsăm puțin spațiu între ele, deoarece vor crește în cuptor. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius și introducem tava. Este esențial să nu deschidem ușa cuptorului în primele 20 de minute, pentru a nu afecta procesul de coacere. Gogoașele sunt gata când devin aurii și ușor ferme la atingere. După ce le scoatem din cuptor, le lăsăm să se răcească pe un grătar.

Între timp, ne ocupăm de crema de vanilie, urmând instrucțiunile de pe plic, și topim ciocolata, pentru a obține o glazură delicioasă. Odată ce gogoașele s-au răcit, le tăiem cu grijă pe jumătate și le umplem cu crema de vanilie. Apoi, le decorăm cu ciocolata topită, oferindu-le un aspect apetisant. Le lăsăm la frigider pentru a se întări crema.

Pentru a finaliza acest delicios profiterol, ne pregătim cu înghețată de vanilie, Finetti sticks și frișcă. Într-un bol sau un castronel, adăugăm două gogoașe umplute, o porție generoasă de înghețată, și o cupă de frișcă. Glazurăm totul cu ciocolata topită și adăugăm un Finetti stick ca decor. Acest desert este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Pofta bună!