प्रोफिटेरोल

एक स्वादिष्ट प्रोफिटरोल तैयार करने के लिए, हम एक सही आटा बनाने से शुरू करेंगे, जो इस स्वादिष्ट मिठाई का आधार होगा। एक बड़े बर्तन में, हम पर्याप्त मात्रा में पानी (लगभग 250 मिली) को 100 मिली तेल और एक चुटकी नमक के साथ उबालते हैं। यह मिश्रण आटे को बाहर से थोड़ा कुरकुरा बनाता है। जब पानी और तेल उबलने लगे, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और सभी आटे (लगभग 150 ग्राम) को एक साथ डाल देते हैं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच की मदद से, हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए जोर से हिलाते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटे के कोई गट्ठे न रहें।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम बर्तन को फिर से आंच पर रखते हैं और लगभग दो मिनट तक लगातार हिलाते रहते हैं। यह कदम आटे से अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने में मदद करेगा, जिससे यह अधिक स्थिर हो जाएगा। जैसे ही आटा थोड़ा ठंडा हो जाता है, हम अंडे डालना शुरू करेंगे, एक-एक करके, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं। आप देखेंगे कि आटा धीरे-धीरे अधिक लचीला और चिकना होता जा रहा है, जो बेकिंग के दौरान पेस्ट्री के उठने में मदद करेगा।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं या थोड़ा मक्खन लगाते हैं। एक चम्मच या पाईपिंग बैग की मदद से, हम आटे का एक भाग लेते हैं और गोल गेंदों का आकार बनाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके बीच थोड़ा स्थान हो, क्योंकि वे ओवन में बढ़ेंगे। हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को अंदर डालते हैं। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा नहीं खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो। पेस्ट्री तब तैयार होती है जब वे सुनहरे और स्पर्श करने के लिए थोड़े दृढ़ हो जाते हैं। ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला क्रीम तैयार करते हैं, और एक स्वादिष्ट ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए चॉकलेट पिघलाते हैं। एक बार जब पेस्ट्री ठंडी हो जाती है, तो हम उन्हें ध्यान से आधा काटते हैं और वनीला क्रीम से भरते हैं। फिर, हम उन्हें पिघली हुई चॉकलेट से सजाते हैं, जिससे उन्हें एक स्वादिष्ट रूप मिलता है। हम उन्हें क्रीम सेट होने के लिए फ्रिज में रखते हैं।

इस स्वादिष्ट प्रोफिटरोल को पूरा करने के लिए, हम वनीला आइसक्रीम, फिनेटी स्टिक्स और व्हीप्ड क्रीम के साथ तैयार करते हैं। एक कटोरे या छोटे प्लेट में, हम दो भरे हुए पेस्ट्री, एक उदार स्कूप आइसक्रीम और एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालते हैं। हम सब कुछ पिघली हुई चॉकलेट से कोट करते हैं और सजावट के लिए एक फिनेटी स्टिक जोड़ते हैं। यह मिठाई वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है। आनंद लें!