Profiterole

Aby przygotować pyszne profiterole, zaczniemy od stworzenia idealnego ciasta, które będzie podstawą tego wytrawnego deseru. W dużym garnku zagotowujemy wystarczającą ilość wody (około 250 ml) razem z 100 ml oleju i szczyptą soli. Ta mieszanka nada ciastu lekko chrupiącą teksturę na zewnątrz. Gdy woda i olej zaczną wrzeć, zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy całą mąkę (około 150 g) za jednym razem. Przy pomocy łopatki lub drewnianej łyżki energicznie mieszamy, aby dokładnie połączyć składniki. Ważne jest, aby upewnić się, że nie ma grudek mąki.

Po dokładnym wymieszaniu ponownie stawiamy garnek na ogniu na około dwie minuty, ciągle mieszając. Ten krok pomoże odparować nadmiar wilgoci z ciasta, czyniąc je bardziej spójnym. Gdy ciasto lekko ostygnie, zaczynamy dodawać jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Zauważysz, jak ciasto staje się coraz bardziej plastyczne i gładkie, co przyczyni się do wzrostu ciastek podczas pieczenia.

Przygotowujemy blachę do pieczenia, którą wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy odrobiną masła. Przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego bierzemy porcję ciasta i formujemy okrągłe kulki, uważając, aby zostawić trochę miejsca między nimi, ponieważ w piekarniku urosną. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wkładamy blachę. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby nie wpłynąć na proces pieczenia. Ciasteczka są gotowe, gdy stają się złote i lekko twarde w dotyku. Po wyjęciu ich z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia na kratce.

W międzyczasie zajmujemy się kremem waniliowym, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, i topimy czekoladę, aby uzyskać pyszny lukier. Gdy ciasteczka ostygną, ostrożnie przekrawamy je na pół i napełniamy kremem waniliowym. Następnie dekorujemy je roztopioną czekoladą, nadając im apetyczny wygląd. Zostawiamy je w lodówce, aby krem stężał.

Aby zakończyć te pyszne profiterole, przygotowujemy się z lodami waniliowymi, rurkami Finetti i bitą śmietaną. W misce lub małej miseczce dodajemy dwa nadziewane ciastka, dużą porcję lodów i gałkę bitej śmietany. Całość polewamy roztopioną czekoladą i dodajemy rurkę Finetti jako dekorację. Ten deser to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smacznego!